Kotelette is 'n gewilde gereg wat baie huisvroue gereeld kook. Maar nie almal weet dat hulle nie net van maalvleis gemaak kan word nie, maar ook van kool. As u op dieet is of vas, dan diversifiseer u nie net u gewone dieet deur sulke ongewone koolkoekies te kook nie, maar kry u ook 'n ongelooflike lekker ete met 'n bros buitekant en sagte pulp binne.
Dit is nodig
- - kool - 1 klein vurkie (ongeveer 800 g);
- - groot uie - 2 stuks.;
- - hoendereiers - 2 stuks.;
- - eerste graad meel - 130 g (1 glas);
- - botter - 50 g (kan vervang word met sonneblomolie);
- - gedroogde kruie (byvoorbeeld dille) - 1 eetlepel. l.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - broodkrummels:
- - sonneblomolie;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die kool voorberei. Plaas koue water in 'n kastrol en laat dit kook. Terwyl die water verhit, haal die eerste twee lae blare van die vurk af en sny dit in 4 stukke. Na die kook, doop die kool in 'n kastrol, bring weer tot kookpunt en kook vir 10 minute.
Stap 2
Nadat die tyd verstreke is, dreineer die water en plaas die kool in 'n vergiettes om die oortollige vloeistof te dreineer. Nou moet u dit 'n bietjie laat afkoel, en dan elke deel in verskeie stukke sny en deur 'n vleismolen gaan (u kan 'n blender of 'n voedselverwerker gebruik). Druk daarna die massa uit en plaas dit in 'n diep bak.
Stap 3
Skil die uie en kap dit in klein blokkies. Smelt die botter in 'n pan en braai die ui tot goudbruin en koel dit dan af.
Stap 4
Voeg die gesoteerde ui, hoendereiers, meel, gedroogde kruie (jy kan dit vervang met vars fyngekapte kruie), swartpeper en sout in die bak tot die kool. Roer alles saam en vorm tot ronde of ovale pasteitjies. Rol dit dan in broodkrummels.
Stap 5
Gooi sonneblomolie in die pan en, wanneer dit genoeg is, lê die spasies en braai op medium temperatuur tot goudbruin. Draai dit dan oor na die ander kant en braai tot dieselfde toestand.
Stap 6
Klaargemaakte koolkoekies kan dadelik uit die pan bedien word as 'n aparte gereg (die beste saam met suurroom) of selfs as bygereg vir vleis.
