Lui kluitjies vir baie is 'n lekkerny van kleins af. Hulle is soet, sag, maar terselfdertyd bevredigend. U voel skaars die maaskaas in hierdie bolletjies, maar dit is danksy hom dat die deeg ongelooflik lugtig en aangenaam blyk te wees. As u kinders het, moet u hierdie gereg net by hul dieet insluit. Nog 'n belangrike pluspunt - hierdie kluitjies word vinnig en maklik voorberei, selfs 'n baie onervare huisvrou kan dit hanteer.
U benodig dus:
• 'n Paar groot eiers;
• 'n Halwe kilo maaskaas;
• 'n Kwart glas suiker;
• Meel na smaak;
• 'n Knippie sout.
Wat om te doen?
1. Maal die wrongel deeglik met 'n sif of klitser met 'n blender. Voeg suiker, sout en eiers daarby en meng tot glad.
2. Bietjie vir bietjie, letterlik 'n eetlepel, voeg meel by totdat die deeg nie meer wegneem nie, en knie deeglik. Moenie skrik as dit 'n bietjie aan u hande steek nie.
3. Sit 'n bietjie meel op u hande, vorm 'n wors uit die voorbereide deeg en sny dit in klein stukkies. As u deeg aan die mes vassit, bestuif dit met meel.
4. Laat water kook, voeg sout by en voeg 'n paar eetlepels suiker by.
5. Plaas die kluitjies in kookwater en roer dadelik om te verhoed dat dit aan die onderkant van die pot kleef. As die kluitjies opkom, kook dit nog 3-4 minute en verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel.
U kan sulke kluitjies bedien met konfyt, suurroom, of bloot met botter gekruide. Smaaklike ete!
