Koreaanse beet is 'n baie gesonde slaai wat as voorgereg vir baie warm geregte gebruik kan word. Baie mense hou daarvan om Koreaanse slaaie in winkels te koop, maar dit is dikwels nie so lekker asof dit tuis gemaak word nie. Daar is boonop niks ingewikkeld daaraan nie. Die Koreane gebruik gewoonlik 'n spesiale rasper vir wortels om beet te sny. Maar selfs as u nie so 'n toestel het nie, kan u 'n gewone grof rasper in die kombuis gebruik.
Dit is nodig
- - groot beet - 2 stuks.;
- - knoffel - 5 naeltjies;
- - sonneblomolie - 5 eetlepels. l.;
- - asyn 9% - 3 eetlepels. l.;
- - koljander (gedroogde koriander) - 1 teelepel;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - suiker - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel;
- - rooi soetrissie - 2-3 knippies;
- - sesamsaad - 2 teelepel. (opsioneel);
- - vars koriander - 0,5 bos (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Skil die beet en rasper op 'n Koreaanse rasper of op 'n gewone growwe rasper. Haal die doppe uit die knoffelhuisies en druk dit deur 'n pers (jy kan op 'n fyn rasper rasper of met 'n mes kap). Plaas die beet en knoffel dan in 'n groot bak.
Stap 2
Meng sout, suiker, asyn, rooi warm en swartpepers in 'n aparte klein bak. Maal die koljander in 'n vysel of loop daaroor met 'n deegroller en voeg dit in die bak met die res van die speserye. Plaas die resulterende mengsel in 'n bak met die beet en knoffel.
Stap 3
Giet die sonneblomolie in 'n skeppie, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Giet dit dadelik in 'n bak en meng alles deeglik saam. Bedek die beker dan met 'n deksel of kleefplastiek en laat dit vir 3 uur week.
Stap 4
Voordat u dit bedien, kan u Koreaanse bietjies met sesamsaad en vars gekapte koriander besprinkel.
