Baie mense hou baie van braai in die natuur. Die geknetter van die vuur en die aroma van geroosterde vleis kan min mense onverskillig laat. Maar wat om te doen as die winter op pad is, maar u wil nog steeds die braai proe? U moet leer hoe om dit tuis te kook! Braai, op 'n spesiale manier gemarineer en in die oond gekook, blyk sag, sag en baie lekker te wees!
Dit is nodig
- Vir braai:
- - vark (verkieslik met vet) - 300 g;
- - uie - 1 st.;
- - zira - 'n paar knippies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout - 1 eetlepel. l. sonder 'n skyfie;
- - spiese - 6 - 7 st.
- - liter glaspot.
- Vir kebabslaai:
- - uie - 1 - 2 stuks;
- - radyse - 1 st. (opsioneel);
- - suurlemoensap of asyn 9% - 1 eetlepel. l.;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Sny die vark in klein stukkies. Skil die uie en kap dit in halwe ringe. Meng die stukke vark, gekapte uie in 'n aparte bak, voeg swartpeper na smaak by en sout. Vryf 'n paar knippies komyn met jou vingers en voeg dit by die bak. Meng alles goed. Laat die vleis 40 minute marineer.
Stap 2
Neem die kebabspiesies na die tyd verby en begin stukke vleis daarop ryg. Vanaf 300 g varkvleis moet u 6 of 7 klaargemaakte sosatiestokkies kry.
Stap 3
Neem 'n potjie van 'n glasliter en sit al die kebabspiesies daarin. Plaas die pot in die oond. Ons verhit nie die oond nie! Skakel die oond aan sodra u die pot daarin sit. Stel die temperatuur op 120 grade. Kook die kebab 1 uur in die oond.
Stap 4
Terwyl die kebab voorberei word, berei ons 'n slaai daarvoor. Skil die ui en radyse. Sny die ui in dun halwe ringe en spoel dit onder koue lopende water. Sny die radyse in dun repies en week dit vir 10 minute in koue soutwater. Meng die ui in 'n aparte klein bak met die radyse, geur die slaai met suurlemoensap of asyn en groente-olie. Meng alles goed.
Stap 5
Sit die voorbereide kebab op 'n groot skottel en sit voor saam met die slaai. As u slaai sonder radyse gemaak word, kan u uie direk bo-op die kebab strooi.
