Daar is baie geregte met soetrissies. Een daarvan is gebraaide soetrissies met tamatiesous. Danksy sy helder kleure sal die tafel beslis die tafel versier. Dit is ook ideaal vir 'n braai in die vorm van 'n voorgereg.
Dit is nodig
- - klein groen soetrissies - 7 stuks.;
- - tamaties - 5 stuks. of tamatiepasta - 3-4 eetlepels. l.;
- - koriandergroen - 'n derde van die klomp;
- - dille - 'n derde van die klomp;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die soetrissie uit, maar u hoef die steel nie uit te trek nie. Om die peper in die toekoms beter deurweek te maak, maak 'n snit in die lengte daarop met 'n skerp mes van die einde tot die steel en droog dit goed af.
Stap 2
Draai die tamaties deur 'n vleismeul. U kan dit rasper of met 'n blender pureer. Spoel en kap koriangroente en dille. Skil die knoffel en kap fyn. As u tamatiepasta gebruik, neem 'n bietjie minder as een glas water, voeg 'n paar eetlepels van die pasta by en berei 'n dik sap voor.
Stap 3
Voorverhit 'n pan en gooi groente-olie daarin. As die olie goed opgewarm is, plaas die soetrissies in die pan en bedek dit met 'n deksel. Braai die soetrissies weerskante goudbruin oor matige hitte. As u die peper omdraai, maak die deksel versigtig oop. Die olie kan swaar spat.
Stap 4
Plaas gekapte koriander, dille en knoffel in gedraaide tamaties of tamatiesap. Voeg swartpeper en sout na smaak by. Meng die tamatiemassa goed.
Stap 5
Plaas die gebraaide soetrissies uit die pan in 'n aparte bak. Gooi tamatiepasta daaroor en laat dit op die tafel staan om dit in te trek. Gewoonlik is een of twee uur genoeg om 'n gereg volledig gaar te maak. Hoe langer die peper geweek word, hoe lekkerder sal die peuselhappie wees.
