Kluitjies is 'n taamlike stewige gereg. Kluitjies kan met vleis of vis gevul word. Ons is gewoond daaraan dat kluitjies meestal rond van vorm is en gekook moet word. Kluitjies "Roses" word op 'n groentekussing gekook, en dit lyk net wonderlik.
Jy sal nodig hê:
Vir die toets:
- eiers 2 st.
- sout 0,5 teelepel
- meel 300 g
Vir maalvleis:
- beesvleis 350 g
- vark 350 g
- ui 1 st.
- setperke
- eier
- sout en peper na smaak
Vir die groentekussing:
- wortels 1 st.
- soetrissie 1 st.
- ui 1 st.
- courgette 200 g
- tamatie 2 st.
Voorbereiding:
Kook maalvleis. Spoel die vleis uit en sny dit in klein stukkies. Rol vleis, uie, kruie in 'n vleismeul. Voeg rou eier, sout en peper by. Ons meng alles.
Ons knie die deeg. Breek eiers, voeg meel en sout by. Ons meng alles. Neem 'n deegroller en rol die deeg dunner uit. Dan sny ons die deeg in repies van 10 sentimeter en sit die maalvleis op die helfte van die strook. Vou die deeg in die helfte, vou dit dan in 'n rol en steek die punte na binne. U moet 'n roos kry.
Laat ons nou die groentekussing voorberei. Sny die ui in halwe ringe. Vryf die geskilde wortels op 'n fyn rasper. Bulgaarse peper, tamatie en courgette in repies gesny. Ons neem 'n braaipan en verhit dit met groente-olie. Stowe groente 'n bietjie, sout en peper.
Ons smeer die rose op die groente en gooi 'n bietjie water in die middel van die kluitjies. Bedek en laat prut tot sag.
