Hierdie seekoslaai sal moontlik die tradisionele Nuwejaars Olivier vervang. Probeer hulle gerus, want dit is heel moontlik dat hulle spesialiteite in u gesin sal word!
Oujaarslaai "Prinses"
Die ongewone ontwerp van die slaai en sy unieke smaak sal u gaste beslis behaag. Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- 1 blikkie ingemaakte salm;
- 1 klein ui;
- 200 g harde kaas;
- 6 eiers;
- 1 onversoete appel;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 0, 5 blikkies ingemaakte mielies;
- mayonnaise;
- peper en sout na smaak.
Om die slaai te versier:
- 200-300 g effens gesoute salmfilet;
- 2 gekookte kwarteleiers (opsioneel);
- 1 eetlepel rooi kaviaar;
- 4 eetlepels sagte roomkaas;
- 1 eetlepel rooi kaviaar;
- vars kruie.
Voorbereiding
Dreineer die oortollige olie uit die ingemaakte salmfles, verwyder enige groot bene en stamp die vis dan met 'n vurk. Skil die ui en kap fyn.
Kook hoendereiers, verkoel dit en verdeel dit in geel en wit. Kap die geel met 'n mes en rasper die wit en hou eenkant.
Dreineer die ingemaakte mieliesap. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Was die appel, skil en saad. Dit is beter om die appel te rasper in die proses om die lae uit te lê sodat dit nie donkerder word nie. Neem 'n groot plat bak en sit die slaai in die volgende volgorde uit:
- salm;
- ui;
- geel en mayonnaise;
- gerasperde appel besprinkel met suurlemoensap;
- gerasperde kaas en mayonnaise;
- mielies.
Die laaste aanraking sal wees om die slaai met gerasperde proteïene te bedek en met repies salm, kaviaar en roomkaas te versier.
"New Year's Pleasure" slaai
Jy sal nodig hê:·
- 150 g sampioene (u kan oestersampioene of sjampanje gebruik;
- 150 g van 'n mengsel "seekokketel";
- 300 g mayonnaise;
- 2 medium aartappels;
- 4 eiers;
- 130 g harde kaas;
- 2 stuks. mediumgrootte wortels;
- garnale vir versiering;
- 2 vars komkommers;
- swart of rooi kaviaar vir versiering (u kan proteïenkaviaar gebruik);
- sout (na smaak).
Voorbereiding
Kook die eiers, skil dit en kap dit. Rasper kaas en vars komkommers op 'n growwe rasper.
Kap vars oestersampioene of sjampanje fyn, spoel deeglik uit en braai dit in sonneblomolie en sout dit dan liggies.
Kook die aartappels en wortels, skil en sny in klein blokkies. Braai die seekos-skemerkelkie 7-10 minute in botter.
Sit die slaai in lae op 'n plat skottel, en plaas 'n glas in die middel. As gevolg hiervan kry u 'n pragtige slaaikrans. U moet die lae in die volgende volgorde lê, en vergeet nie om elke laag met mayonaise in te smeer nie: gebraaide sampioene, aartappels, seekos-skemerkelkie, wortels, gekapte hoendereiers, gerasperde vars komkommers en die laaste laag is om harde kaas te sit.
Garneer die slaai met kaviaar en sit die geskilde garnale bo-oor. Voeg vars kruie by indien nodig.
