Het u 'n hoender aangeskaf en dink u nou daaraan? Braai, kook of bak? Maar dit is so klein, kook die oorspronklike Chicken Pepperonata!
Dit is nodig
- - hoenderfilet, 1 kg;
- - tamaties in hul eie sap, 800 gram;
- - groot soetrissies, 4 stukke;
- - twee uie;
- - ses knoffelhuisies;
- - groente-olie, 2 eetlepels;
- - gemaalde peper, sout - vir 'n amateur.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in klein stukkies. Verhit die olie in 'n kastrol of 'n swaarboomkastrol. Braai die hoender tot goudbruin, plaas dit op 'n bord.
Stap 2
Sny die ui in halwe ringe, kap die knoffel. Plaas die ui in 'n kastrol en kook vir vyf minute en roer af en toe.
Stap 3
Sny die soetrissies in repies wat dik genoeg is. Voeg knoffel en peper by die ui. Kook nog vyf minute.
Stap 4
Sit die hoenderfilet terug in die stoofpot, voeg die fyngedrukte tamaties by (voeg ook sap by), sout na smaak. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, laat dit ongeveer twintig minute prut, bedek, waartydens die peper sag moet wees.
Stap 5
Besprinkel die hoenderpeperonata met gekapte basiliekruid en sit voor!
