Witkool is een van die bronne van vitamiene (C, B1, B2, PP, U) en minerale vir die menslike liggaam. Hoe kan u al hierdie voedingstowwe in die kool hou as die vitamiene en minerale in die liggaam ontbreek? 'N Vinnige sout van kool sal u help. As gevolg van sout, kry u die finale produk, wat nie net sonder nuttige eienskappe is nie, maar selfs vermenigvuldig met die hoeveelheid vitamien C as gevolg van fermentasie. Daarbenewens sal u bly wees hoe vinnig u die kool kon piekel.
Dit is nodig
- 2 kg witkool;
- 6 stuks mediumgrootte wortels;
- 5 knoffelhuisies;
- 1 glas groente-olie;
- 10 eetlepels nege persent asyn;
- 1 eetlepel korrelsuiker;
- 2 eetlepels growwe sout;
- 1 liter water.
Instruksies
Stap 1
Berei die benodigde groente vir u snack voor. Skil die knoffel. Verwyder die boonste koolblare. Skil en was die wortels.
Stap 2
Sny die kool in repies en plaas dit in 'n diep kastrol. Om die gaarmaakproses te bespoedig, kan u enige moderne kombuistegnologie met 'n kap- en snipperfunksie gebruik.
Stap 3
Voeg wortels met grof gerasperde of multi-gesnyde wortels by. Gee die knoffel deur 'n pers en voeg dit by die groente. Roer die inhoud van die pot deeglik.
Stap 4
Los suiker en sout in warm water op, voeg dan sonneblomolie, asyn by en plaas die houer met die inhoud op die stoof. Terwyl jy stadig roer, bring die marinade tot kookpunt.
Stap 5
Giet die kokende marinade oor die groente in 'n kastrol. Bedek die kool met 'n bord en plaas die onderdrukking op die bord. Plaas die pot ongeveer ses uur op 'n warm plek om te gis.
Stap 6
Steriliseer die flesse terwyl die kool gis. Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, is die koolsout voltooi en is dit gereed om te eet. In teenstelling met die klassieke manier om kool in te gaar, waar die kookproses etlike dae duur, met behulp van hierdie resep, sal u kool vinnig kan piekel. Rangskik die kool in steriele flesse en rol op. Stoor kool op 'n koel donker plek of in die yskas.
Stap 7
Geniet die hele jaar deur kool- en koolgeregte en wees gesond!
