Hoendertjops het 'n baie fyn geur. Hulle moet van vars hoenderfilet gekook word, sodat die sappigheid en sagtheid van die gereg nie verloor word nie.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderfilet sonder vel;
- - 3 eiers;
- - 3 lepels meel;
- - Koreaanse wortels vir die vulsel;
- - wonderpeper swartpeper na smaak;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in lae van 0,5 cm dik. Dit moet oor die vesels gedoen word. Klits die vleisborde af, maar nie hard nie.
Stap 2
Klits eiers met peper en sout. Voeg meel by en meng alles deeglik. Die konsistensie van die eiermassa moet van medium dikte wees, soos dik suurroom (as die beslag te vloeibaar blyk te wees, voeg dan nog 'n bietjie meel by).
Stap 3
Sit op die hoenderhak 1 dessertlepel Koreaanse wortels en bedek met die tweede kap, doop alles in die afgewerkte beslag. Braai dan in 'n voorverhitte pan aan weerskante tot sag.
