Feijoa is 'n tropiese Suid-Amerikaanse boomvrug wat ryk is aan organiese sure en jodium. In die kookkuns word dit gebruik om kompote, konfyt, limonade, slaaie en natuurlik konserfies te maak.
Feijoa konfyt met neute
Hierdie feijoa-konfyt is uniek. Eerstens hoef dit glad nie gekook te word nie, dit word berei uit rou vrugte, waardeur al die voordelige eienskappe behoue bly. Tweedens duur die kookproses nie meer as 30 minute nie. En derdens, so 'n konfyt is net 'n opbergplek van jodium en vitamien C. Feijoa kan eers in November gevind word, aangesien dit op hierdie oomblik ryp word.
Om konfyt volgens die resep te maak, benodig u:
- Feijoa-vrugte, 1 kg;
- korrelsuiker, 1 kg;
- neute na smaak (haselneute, amandels, okkerneute), 100 gram;
- suiker vir karamelliserende neute - 1 eetlepel. die lepel.
Was die vrugte deeglik en sny die punt af.
As u bruin kolle op die gesnyde oppervlak vind, moenie bekommerd wees nie en probeer dit nie verwyder nie - dit is 'n bewys van die rypheid van die feijoa.
Maal die feijoa met 'n voedselverwerker, blender of pusher. Hoe klein die stukke is, hang af van u persoonlike voorkeur. Voeg suiker by die fyngedrukte vrugte, meng goed.
Karamelliseer die neute. Sit dit in 'n warm pan, en strooi suiker oor wanneer dit begin braai. As u gereed is, plaas die neute op 'n bord en koel af.
Voeg gekaramelliseerde neute by die konfyt. Laat dit ongeveer 1-2 uur op 'n koel plek staan en plaas dit in 1 liter-flesse. Bêre flesse in die yskas en maak dit oop indien nodig.
Heel Fen Hoa Jam vir die Winter
Sulke konfyt blyk baie ongewoon van voorkoms te wees en ietwat anders as die gewone smaak. Dit is maklik om te kook, maar jy kan dit die hele winter stoor. Om fynproewer-konfyt vir fynproewers te maak, benodig u:
- feijoa, 1 kg;
- suiker, 1 kg.
Was en droog die feijoa. Steek elke vrug op verskillende plekke met 'n naald sonder om die vel te verwyder.
Feijoaskil bevat die meeste voordelige spoorelemente en vitamiene. In sy rou vorm is die skil bitter, maar die konfyt gee die oorspronklike aangename nasmaak.
Kook die suikerstroop. Giet hiervoor 2 liter water in 'n kastrol, en sodra dit begin opwarm, voeg suiker daarby en meng deeglik. As die stroop kook, haal die pan van die vuur en laat die inhoud afkoel.
Plaas die feijoa in kookwater. U hoef dit nie af te vee nie. Blansjeer die hele vrugte vir 3 minute, gooi dan die suikerstroop oor en kook vir 10 minute.
Giet die afgewerkte konfyt warm in gesteriliseerde flesse, draai dit om en draai dit in iets warms om af te koel. Stoor feijoa-konfyt in u kelder of yskas.
