Sole is 'n vis wat hoofsaaklik in seë met 'n tropiese of subtropiese klimaat voorkom en nie 'n uitgesproke reuk het nie, en dus sal diegene wat nie van hierdie produk hou nie, waardes van geregte van hierdie vis waardeer. Kom ons berei 'n sool gebak in beslag - 'n gereg wat perfek is vir 'n feestelike en alledaagse tafel.
Nie alle liefhebbers van die seetaal weet dat hierdie vis 'n familielid van die bot is nie. Uiterlik lyk die vis soos 'n skoensool, so die Amerikaners het dit so 'n naam gegee, wat uit Engels vertaal word as skoensool.
Om 'n gereg voor te berei, benodig u:
- sool (lendestuk) - 400 g;
- hoendereier - 2 stuks.;
- meel - 100 g;
- water - 100 ml;
- sout - na smaak;
- speserye vir vis - opsioneel;
- groente-olie - om te bak.
Neem 'n diep bak en breek die hoendereiers daarin en klop dit dan met 'n klitser, menger of vurk tot glad, waarby u water moet byvoeg. Meng nou die inhoud van die bak goed, voeg die koringmeel by en roer weer tot glad. Sout die beslag en roer dan weer. Die beslag vir die sool is gereed.
Ontdooi vis by kamertemperatuur. Verhit 'n braaipan met groente-olie op die stoof terwyl u die sool ontdooi (u kan olywe- en sonneblomolie gebruik).
Sny die sool in stukke met 'n lengte van 4-5 sentimeter, en doop elke stuk in die afgewerkte eierbeslag. Sit die sool in die pan. Die vis moet aan albei kante gebraai word tot sag. Die feit dat u gereg gereed is, sal deur die feit dat die vis 'n goue kleur kry, aangevoer word.
Die beste is om die skywe met 'n gaatjieslepel te verwyder, sodat die vis minder olierig is. Seep wat in beslag gebak is, is gereed en kan warm saam met groente-bykosse soos aartappels of rys bedien word.
