Ek bied 'n liggewig-weergawe aan om pilaf met hoender te kook. Dit kook vinnig en laat u geld bespaar.
Ons benodig:
- gekookte hoenderfilet (ongeveer 500 gram);
- vier sakkies van 100 gram om ronde rys te kook;
- reuklose plantaardige olie - ongeveer ½ koppie;
- drie groot uie;
- drie groot wortels;
- 'n handvol rosyne - bruin, goudkleurig; jy kan verskillende mengsels meng;
- kop knoffel;
- sout, gemaalde peper, opsioneel - berberis en ander aromatiese bymiddels;
- 'n groot braaipan en 'n groot kastrol.
1. Berei uie en wortels voor (maak skoon, was), sny wortels in repies, uie in klein blokkies; dit is baie gerieflik om 'n versnipperaar of groentesnyer te gebruik. Kook die sous van die hoender en skei die hoenderfilet van die bene en vel.
2. Gooi groente-olie in 'n groot braaipan, verhit dit goed en sit die ui daarin. Nadat die ui liggies gebraai is, voeg die wortels by en braai verder tot bruin. Voeg die hoenderfilet by, in stukke gesny. Die hoender moet ook goed kook. Voeg aan die einde van die braai 'n bietjie warm hoenderaftreksel of water by die pan.
3. Kook die rys gelyktydig met die braai van groente en hoender in 'n groot kastrol soos beskryf in die instruksies op die boks. Ons dreineer die water, skud die rys uit die sakkies direk in dieselfde pan waar dit net gekook is, en maak dit gelyk met 'n vurk. Sit rosyne, gekapte knoffel (heel kop) op warm rys, strooi alles met sout en speserye. Sit die inhoud van die pan bo-op. Nou moet u die rys versigtig en deeglik meng met die braai - dit is nodig dat die pan groot genoeg is. Laat die pilaf broei en week vir 10-15 minute en nooi almal na die tafel!
