Om pasteie met aartappel- en sampioenvulsel te maak, is nie so moeilik nie; 'n ervare kok en 'n beginner kan dit doen. Om hierdie gereg voor te berei, het u nie duur produkte nodig nie, maar terselfdertyd sal dit ongelooflik lekker en smaaklik wees.
Dit is nodig
- • koringmeel - hoeveel kos die deeg;
- • 1 glas water (warm);
- • 220 g vars sampioene (bosampioene is die beste geskik);
- • 1 pak droë korrelgis;
- • 200 g aartappelknolle;
- • 1 kop van 'n mediumgrootte ui;
- • groente olie;
- • gemaalde swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Giet 1 koppie skoon water in 'n diep koppie wat effens warm (nie warm) moet wees. Los 'n bietjie korrelsuiker daarin op en voeg dan droë korrelgis by. Daarna moet u die benodigde hoeveelheid sout en vooraf gesifte koringmeel in die water gooi.
Stap 2
Knie die deeg deeglik. Dit moet nie vloeibaar en elasties wees nie. Rol die afgewerkte deeg in 'n knop en plaas dit op 'n warm genoeg plek. Maak seker dat u dit met 'n lap bedek.
Stap 3
Sampioene moet van vuil skoongemaak word en deeglik gespoel word (die beste onder lopende water). Daarna word dit in mediumgrootte stukke gesny en in 'n kastrol gesit waarin die benodigde hoeveelheid water uitgegooi word. Kook die sampioene tot gaar, en dreineer dan die water.
Stap 4
Die doppe moet van die ui verwyder word, deeglik gewas en met 'n skerp mes in klein blokkies gesny word. Daarna moet hulle in 'n voorverhitte braaipan gegooi word. Gekookte sampioene moet ook daarheen oorgedra word. Voeg die benodigde hoeveelheid swartpeper en sout by.
Stap 5
Haal die skil van die aartappels af, was dit goed en sny dit in klein stukkies. Plaas dit in 'n pot water. Kook aartappels tot gaar en dreineer. Mash dit dan deur 'n puree te maak.
Stap 6
Sit die voorbereide ui met sampioene in die voltooide kapokaartappels.
Stap 7
Meng alles deeglik. Verdeel die deeg in ongeveer gelyke stukke, week elke stuk in gesifte meel en rol uit. Ideaal gesproke moet u 'n sirkel hê. Plaas die benodigde hoeveelheid vulsel in die middel en knyp die rande vas.
Stap 8
Afgewerkte pasteie moet in 'n warm pan gebraai word met die toevoeging van groente-olie. Draai die pastei om nadat die een kant bruin is. Sit die voltooide pasteie op 'n handdoek en bedek met die tweede bo-op om dit sagter en sag te maak.
