Hierdie pasteie is nie net lekker nie, maar ook pragtig. Hulle kan op 'n feestafel gesit word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 2 eetlepels. meel;
- 1 eier;
- 2 eetlepels. l. botter;
- 0, 5 eetlepels. melk;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- 10 g droë gis;
- 0,5 teelepel sout;
- Vir vulsel:
- 150 g gerookte of gesoute salm;
- 0, 5 eetlepels. rys;
- 100 g gedroogde sampioene;
- 2 eiers;
- 50 g vars groen uie;
- Sout.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei. Om dit te doen, moet u die melk effens warm maak. Los droë gis in melk op, voeg suiker en meel by die mengsel. (1 eetlepel). Roer die bestanddele en laat dit op 'n warm plek vir ongeveer 30 minute. Voeg dan botter, eier, die res van die meel en sout by die deeg. Knie die deeg deeglik en bedek dit met 'n servet (u kan kleefplastiek gebruik) en laat dit rys. As die deeg rys, moet u dit weer knie.
Stap 2
Om die vulsel voor te berei, week die sampioene in water en laat dit vir twee uur staan. Met verloop van tyd moet u die water dreineer, die sampioene spoel en fyn maak. Kook eiers en rasper dit. Kap die ui. Kook rys. Meng sampioene, rys en eiers. Voeg peper en sout by. Vorm worsies met 'n lengte van ongeveer 6 cm uit die gevolglike massa.
Stap 3
Rol die deeg in balletjies van ongeveer 5-6 cm in deursnee en laat die balletjies vir 10 minute broei. Rol plat koeke van 4 mm dik van die balletjies uit. Sit die vulsel op die koeke en knyp die rande vas, laat 'n klein gaatjie in die middel. Sit die pasteie op 'n bakplaat bedek met perkament en laat dit vir ongeveer 10-15 minute staan en smeer dit dan met 'n eier. Bak die pasteie ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond. Baktemperatuur - 200 grade.
Stap 4
Sny die salm in repies, rol in 'n roos en plaas dit in die middel van elke voltooide pastei.
