Koolrolletjies is 'n gunsteling gereg vir volwassenes en kinders. Hul gewone vulsel is maalvleis. En aan die vooraand van die vas kan u die sampioenvulsel probeer. Sulke koolrolletjies blyk sappig te wees, met 'n taamlike ryk smaak, aangesien sampioenbouillon en geskikte geurmiddels as basis gebruik word tydens die voorbereiding daarvan.
Dit is nodig
- - 450 g sampioene (wit of sjampanje)
- - 1 ui (groot kop)
- - 2 wortels
- - 1 eetlepel. lang rys
- - 1 kop kool
- - 3 eetlepels beskuitjies of meel
- - sout
- - sampioen speserye
- - speserye
Instruksies
Stap 1
Kook vars sampioene vir 9-10 minute heel, voeg swart ertjies, aartappelspeserye en lourierblaar by. Moenie die sous wat daaruit ontstaan, uitgooi nie. Sny die gekookte sampioene in medium blokkies.
Stap 2
Kap die uiekop, braai twee minute in botter, voeg sampioene by en laat prut vir 15 minute.
Stap 3
Kook twee groot wortels en rasper dit op 'n fyn rasper. Voeg by gebraaide sampioene.
Stap 4
Giet 0,5 koppies sampioenbouillon oor een glas lang rys, wag totdat dit kook, haal dit van die stoof af en laat dit 20 minute brou. Die rys absorbeer die sous en word sag.
Stap 5
Meng rys met sampioene, voeg sout en geurmiddels by. Meng.
Stap 6
Plaas 'n hele kop kool in die mikrogolfoond en stoom op volle krag vir twee minute en verdeel in blare.
Stap 7
Sit die maalvleis in klein porsies in koolblare, draai toe en maak dit vas met drade of tandestokkies.
Stap 8
Braai aan albei kante, strooi meel of broodkrummels oor.
Stap 9
Vou die koolrolletjies in 'n diep kastrol, giet die sampioenbouillon oor (as die sous nie genoeg is nie, voeg dan kookwater met speserye by) en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 30 minute.
