Na 'n lang winter wil u in die somer sak, 'n blaaskans van die siel neem, u batterye herlaai. En ook om jouself en geliefdes tevrede te stel met heerlike somergeregte. Vars groenteslaai is altyd ligte en gesonde kos.
Ek bied resepte aan vir ligte slaaie wat enige huisvrou kan kook.
Slaai "teerheid"
U benodig: 3 vars komkommers, 3 eiers, 2 teelepels suurlemoensap, 2 eetlepels. eetlepels suurroom, kruie (dille, pietersielie), sout.
Kap die komkommers in klein repies. Kook die eiers, sny die eierwit in repies en stamp die geel. Kap ook die setperke. Roer al die produkte, sout, druk die suurlemoensap uit en voeg suurroom by. Maak die voorbereide slaai 'n skyfie, versier met takkies dille en pietersielie, plaas gerasperde geel in die middel.
Somerdag slaai
U benodig: 1 medium kopkool, 2 wortels, seldery, 2 komkommers, 1 soetrissie, 2 knoffelhuisies, olyfolie, sout.
Sny die kool in klein repies, rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die setperke fyn. Kool pas goed by seldery en fyngedrukte knoffel. Sny die komkommer en soetrissies in klein stukkies. Geur die gereg met olyfolie, jy kan 1 teelepel sesamolie byvoeg. Roer die slaai, sit op 'n bord, strooi gekapte kruie oor.
Gesonde Oggendslaai
U benodig: 'n halwe kop kool, 1 bossie slaaiblare, 1 komkommer, 1 appel, 1-2 tamaties, 3 teelepels okkerneute. Vir die sous: mosterd, olyfolie, peper, sout.
Was en droog alle produkte. Sny die peper in mediumgrootte repies, vryf die komkommer en appel op 'n medium rasper. Kap die kool, voeg sout by en fyngemaak. Skeur die slaaiblare met jou hande, sny die tamatie in skywe. Sit alle bestanddele in 'n bak en roer. Druk suurlemoensap vir die sous uit, voeg mosterd, olyfolie by. Geur die gereg met sout en peper. Geur met sous en strooi gekapte okkerneute bo-oor.
Vitamien slaai
Hierdie slaai het 'n soetsuur smaak en die resep daarvan is baie eenvoudig.
U benodig: 1 groen radyse, 1 wortel, 2 vars komkommers, 1 ui, dille, groen uie, 1 knoffelhuisie, 1 eetlepel. 'n lepel asyn, groente-olie, sout, suiker.
Was en maak die produkte skoon. Rasper radyse, wortels en komkommer op 'n growwe rasper. Kap die uie in blokkies en voeg 'n bietjie asyn by, onthou dit met u hande en laat trek. Kap die kruie en knoffel fyn. Sit al die bestanddele in 'n koppie, voeg 'n bietjie suiker, sout by. Geur die slaai met groente-olie.
Ligte vrugteslaai
U benodig: 500 - 600 g aarbeie, 2 piesangs, sap van een suurlemoen, suiker na smaak, vars kruisement.
Spoel vrugte goed uit, sny aarbeie in die helfte, piesangs in dun skywe. Sit alles in 'n slaaibak, geur met suurlemoensap en strooi suiker oor. Sit die slaai in die yskas om af te koel en sit dit dan in die bakkies. Versier die bokant met 'n ment ment.
