Die slaai het die naam "Somer" gekry juis omdat dit berei word uit produkte wat in die warmste seisoen ryp geword het. Die stel groente wat in die slaai voorkom, bevat baie vitamiene.
Dit is nodig
- - eiervrug - 3 kg;
- - Bulgaarse peper - 2,5 kg;
- - uie - 0,5 kg;
- - knoffel - 3 koppe;
- - bitter peper - 2 stuks.;
- - seldery - 4-5 takke;
- - tafelasyn - 0,5 ml;
- - groente-olie - 0,5 ml;
- - sout, peper en kruie - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte en sny dit in skywe. Die dikte van die werkstukke moet nie minder as 1 cm wees nie. Giet die groente met soutwater en laat dit vir 30 minute staan. Plaas enige vrag bo-op om te voorkom dat eiervrugbekers dryf. Gedurende die tyd wat die eiervrugte in soutwater spandeer, sal bitterheid daaruit kom.
Stap 2
Nadat u die eiervrugskywe 'n bietjie uithaal en uitdruk, braai dit aan albei kante. Om dit te doen, gooi groente-olie in die pan, verhit. Braai die eiervrug tot ligbruin.
Stap 3
Skil die ui, sny dit na goeddunke in repies of halwe ringe. Bevry suiwer soetrissies van sade en afskortings. Sny in repies. Spoel seldery en soetrissies in lopende water uit en steek dit deur 'n vleismolen of kap dit met 'n mes fyn. Skil die knoffel en druk deur die knoffelpers.
Stap 4
Versamel alle groente in een groot bak en roer. Gooi asyn in die slaai, sout en peper na smaak.
Stap 5
Sodat die slaai al die aromas van die somer kry, moet dit een uur by kamertemperatuur gelaat word. Roer die voedsel 'n paar keer gedurende hierdie periode. Verdeel dan die afgewerkte slaai in flesse of ander handige toebehore. Bedek houers en bêre in yskas.
Stap 6
Nadat u die "Somersalade" met eiervrug en peper eenmaal voorberei het, kan u dit dae lank geniet. Voeg vars kruie by die slaai voordat u dit voorsit.
