'N Heerlike koue versnapering vir die somer. Hierdie slaai kan op enige tafel of as 'n onafhanklike gereg bedien word.
Dit is nodig
- - 250 g fetakaas;
- - 200 g lae-vet suurroom;
- - 2 stuks. rooi tamaties;
- - 2 stuks. geel tamaties;
- - 4 dinge. komkommer;
- - 100 g olywe;
- - 1 PC. soet peper;
- - 1 PC. uie;
- - 50 g blaarslaai;
- - 50 g groen basiliekruid;
- - 50 setperke dille;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Byna elke gereg met pekelkaas, of soos dit ook genoem word, fetakaas, is baie nuttig. En die kombinasie van fetakaas en vars groente is baie lekker en ryk aan vitamiene. Liggies gesoute harde kaas werk goed vir hierdie resep. As u nie sulke kaas het nie, kan u die gewone kaas gebruik.
Stap 2
Neem fetakaas, draai dit in een of twee lae gaas en druk dit uit. Laat dit effens droog word en plaas dit twintig minute in die vrieskas. Die kaas moet 'n bietjie vries, maar nie vries nie.
Stap 3
Terwyl die kaas in die vrieskas is, was die groente in warm lopende water. Sny die tamaties in dun skywe. Skil die pitte van die peper en verwyder die steel, sny dit in halwe ringe. Sny die komkommer in kwarte. Skil die ui en sny dit baie fyn in blokkies.
Stap 4
Spoel die blaarslaai goed af in koue water, hang dit saam met die blare af om droog te word en skeur dit dan met u hande in stukke. Was die dille en basiliekruid en maal dit in 'n blender, voeg suurroom, sout en peper by. Koel die gevormde sous effens in die yskas.
Stap 5
Meng die gekapte groente in 'n koppie, voeg die olywe by. Rasper die afgekoelde kaas op 'n growwe rasper en geur met die sous net voor opdiening.
