Natuurlik kan u vandag brood koop wat volgens verskillende resepte voorberei is en vir elke smaak. Maar geen fabrieksgebak kan die huis vul met die wonderlike en unieke aroma van tuisgemaakte brood wat met u gunsteling bymiddels voorberei kan word nie. Vir broodkoeke word eerder hartlike vulsels gebruik: kaas, ham, eier waarvan die smaak versterk word met behulp van aromatiese kruie, sitrusskil, olywe en olywe. In hierdie geval word gisdeeg op 'n veilige manier voorberei, wat die tyd vir voorbereiding aansienlik verminder. Sulke koeke is 'n uitkoms vir toeriste, want dit is klein, kalorieëvol en smaak goed.
Dit is nodig
- Vir die toets
- - vinnigwerkende gis 8 g of vars 40 g
- - water of melk 400 g
- - meel 500-600 g
- - korrelsuiker 2 teelepel
- - growwe sout 0,5 teelepel.
- - olyfolie of sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Vir vulsel
- - harde kaas 100 g
- - 12 olywe
- - semolina 1 eetlepel. l.
- - seesout 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Meng die gis met 250 g meel, suiker en sout in 'n kastrol of bak wat groot genoeg is om die deeg te laat groei.
Stap 2
Voeg geleidelik warm water of melk by, gooi olyfolie of sonneblomolie in.
Stap 3
Knie die deeg ongeveer 10-15 minute goed, voeg die orige meel by. Die afgewerkte gisdeeg moet sag en ferm wees.
Stap 4
Plaas die deeg op 'n warm plek en laat dit 1-1, 2 uur, sodat dit ongeveer verdubbel word.
Stap 5
Vir die vulsel, sny die olywe in 6-8 dele, rasper die kaas. Meng semolina met gerasperde kaas.
Stap 6
As die deeg 'opgekom' het, moet dit in drie dele verdeel word. Verdeel elke derde in twee plat koeke. Voeg gekapte olywe by een derde en knie weer effens. Strooi die ander twee koeke in sirkels met growwe seesout. Derde twee - strooi 'n mengsel van kaas en semolina oor.
Stap 7
Maak verskillende snitte vir elke koeksoort. Besprinkel met meel en laat 15 minute op 'n warm plek staan voordat dit gebak word.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 220˚C, plaas 'n houer met water op die onderste rak van die oond, wat stoom kan opwek, waardeur die koeke sal rys.
Stap 9
Plaas 'n bakplaat met tortillas in die oond en bak 15-20 minute. Die voltooide tortillas moet 'n goue kors hê.
