Oesters word volgens verdienste as 'n lekkerny beskou. Nadat u 'n klein hap geproe het, sal u waarskynlik nie kan stop voordat die hele bord leeg is nie. Die oestersous het die beste opgeneem. En dit dra hierdie wonderlike smaak, en balanseer voortdurend op die fyn lyn van sout en soet. Met die hulp daarvan, kan u baie geregte "laat herleef" en dit met spesiale aantekeninge van die verre see gee.
Waarmee is dit en waarmee word dit geëet
Oesters is vir baie bekend "op sig". Die metode van voorbereiding veroorsaak by niemand twyfel nie. Maar met 'n sous wat daarop gebaseer is, is dinge 'n bietjie anders. Baie gerugte en kontroversies gaan voortdurend rondom hom. Moderne produksie probeer geld bespaar deur 'n donker stof onder die dekmantel te skuif, waarna die oesters nie eers gelê het nie. Maar mense wat ten minste een keer in hul lewe oestersous probeer het, kan nie mislei word nie. Hulle sal hierdie smaak nooit met iets anders verwar nie.
Hierdie produk is baie maklik om voor te berei. Inwoners van die see kook lank en hard totdat hulle sap soos vloeibare karamel lyk. Met verloop van tyd sal die kleur 'n donker, ryk bruin tint kry. Dan word 'n druppel soja- en styselstroop by die vloeistof gevoeg en in oulike bottels verpak. Dit is hoe die onoortreflike Asiatiese aantrek gebore word. Die energiewaarde daarvan is laag. Die kalorie-inhoud is ook nie hoog nie, waarvoor aanhangers van gesonde eetgewoontes so lief is. Ondanks die feit dat dit berei word uit die mariene lewe, is die smaak geensins visagtig nie.
As u al 'n bietjie geïntrigeerd is en wil eksperimenteer met 'n maritieme wonder, gaan soek die "held van die geleentheid" en gepaardgaande bestanddele en begin interessante geregte voorberei!
Hoender met sampioene en neute
Die resep vir die fynste heerlike gereg met oestersous in die samestelling. Sal 'n goeie toevoeging tot enige tafel wees, hetsy feestelik of alledaags. Om 'n kulinêre meesterstuk te kan oprig, het u die volgende nodig:
- 2 hoenderborsies;
- 5 gram kineaanse peper;
- 3 eetlepels groente-olie;
- 2 eetlepels stysel;
- 50 gram kasjoeneute;
- 2 eetlepels oestersous
- 2 eetlepels sojasous
- 100 gram sjampanje;
- 'n klomp vars groen uie;
- suiker na smaak.
Daar is baie bestanddele, maar almal is 'n bietjie op 'n slag nodig. Die produkte is ontwerp vir 2 porsies. Die geskatte kooktyd is 20 minute.
1. Berei eers alle voedsel voor vir verdere braai. Sny die hoender in klein blokkies en rol in die stysel. Gaan die knoffel deur 'n breker en skeur die uievere in stukke. Verdeel die sjampinjiedoppies in gelyke dele. Skil soetrissies van sade.
2. Nou kan u alles begin braai. 'N Wokpan is die beste geskik vir hierdie doel. Maar as dit in die kombuisarsenaal afwesig is, kan u enige een gebruik.
3. Verhit 'n braaipan, voeg verfynde olie by en dompel soetrissies en gerasperde knoffel daarin. Braai dit vir 1-2 minute. Voeg dan die hoenderstukke by en verbruin dit vir 5 minute op hoë hitte.
4. Skakel gas uit en voeg al die ander bestanddele by. Plaas kasjoeneute, groen uie en sampioene daarin. Gooi soja- en oestersous, 3 eetlepels water in. Voeg suiker by en meng goed. Bedek die pan met 'n deksel en laat die kos ongeveer 5-7 minute prut.
5. Skakel dan af en sit borde op. Pittige pittige hoender is gereed! Die gereg blyk eenvoudig wonderlik te wees: sappig en hartlik, effens pittig, met ligte note van vars kruie.
Beesvleis met uie in oestersous
Hierdie resep is 'n tydlose klassieke. Die gereg het in Suid-China wydverspreid geword. Daar word geglo dat beesvleis met oestersous die gunsteling bederf van alle kungfu-vegters is. Bruce Lee is 'n lewendige bevestiging hiervan. Hierdie gereg neem 'n spesiale plek in sy daaglikse spyskaart in. Dit het die eretroeteldierstatus ontvang. Om die lig weer te gee, benodig u die volgende stel produkte:
- 300 g beesvleis;
- 2 eetlepels oestersous
- 2 eetlepels wyn;
- een brandrissiepeper;
- 'n welige bos spinasie;
- 'n klein stukkie gemmer;
- 3 knoffelhuisies;
- een eetlepel groente-olie, sojasous en mieliestysel.
1. Spoel eers die vleis uit en sny dit in dun skyfies, asof u tjops daaruit maak. Gaan dan oor na die kook van die marinade.
2. Neem 'n klein diep bak en meng die stysel, sojasous en groente-olie daarin.
3. Haal dan 'n wye kastrol uit, sit die stukke vleis daarin en bedek dit met marinade. Laat staan vir ongeveer 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal die vleis sag en baie sag word. As die beesvleis goed gemarineer is, stuur dit om dit in 'n pan te braai. Die beste vir hierdie doeleindes, 'n wok is geskik. Maar as dit nie in die aantal kombuisgerei voorkom nie, neem 'n gewone braaipan. Plaas die vleisskywe daarop en braai dit op hoë hitte tot sag. Hierdie proses sal baie vinnig plaasvind en duur nie meer as 'n halfuur nie.
4. Skakel nou oor na groente. Sny die peper, gemmer, knoffel en spinasie in klein stukkies. En stuur hulle in hierdie volgorde na die pan. Spinasie is die laaste. Braai 5-7 minute vinnig aan albei kante. Die belangrikste ding is om mooi te kyk sodat niks uitbrand nie.
5. As die groentemengsel gereed is, plaas dit op 'n bord. Gaan self oor na die oestersous. Sy uitgang het gekom. Giet dit in 'n warm pan en hou dit totdat dit sis en kook.
6. Sit nou al die raaisels bymekaar. Meng beesvleis met groente en sous in 'n mooi bord en sit voor. Die gereg sal goed by gekookte rys pas.
Padda bene
Die volgende resep is bedoel om die gewone stereotipes en kulinêre fondamente te breek. Dink u dat 'n eksotiese gereg slegs in 'n restaurant geproe kan word? Maar nee! U kan dit maklik tuis kook. Natuurlik is daar nie paddapote in elke winkel en hipermark nie. Maar as u uself so 'n doel stel, sal u beslis slaag. Begin dus met die voorbereiding van 'n tuisgemaakte kookkuns wanneer die missie voltooi is en die pot kikkerpote in u kombuis pronk.
Jy sal nodig hê:
- 500 gram padda;
- 8 klein rissies
- 'n klomp groen uie;
- kop knoffel;
- 'n klein gemmerstuk, ongeveer 10 gram;
- 20 ml groente-olie.
Vir die marinade:
- 40 ml sojasous;
- 5 gram gemaalde swartpeper;
- 20 g mieliemeel;
- 15 ml oestersous.
1. Berei eers die marinade voor. Kombineer al die bestanddele wat voorheen genoem is, in 'n diep bak en vryf die paddabene mildelik aan beide kante. Laat hulle dan 3 uur in die yskas sit.
2. Kap die knoffel en gemmer in klein stukkies, kap die ui in vere. Was die rissie en kap dit fyn. Stuur dan alle voorbereide kos na die pan en braai dit totdat 'n aangename aroma en ligbruin kors verskyn. Voeg dan die padda by en meng alles goed.
3. Voeg soja en oestersous by. Bedek die pan met 'n deksel en hou aan die brand totdat die souse begin prut. As u die kenmerkende gesis hoor, skakel die gas af en laat die skottel nog tien minute prut.
4. Plaas die padda-pote na die tyd wat verby is, op die borde. Versier die gereg met lang groen uievere en nooi u gesin na die tafel. Maak gereed om hul verbaasde gesigte te sien en hoor die lof van die gevolglike bederf. Die smaak sal baie ryk, pittig en 'n bietjie pittig wees. So 'n lekkerny sal niemand onverskillig laat nie.
Die meeste oestersousgeregte pas goed by gekookte rys en noedels. Neem dit in gebruik en gebruik dit as u kulinêre meesterwerke aan tafel bedien.
