Vir baie van ons moes die volgende situasie gebeur het: u koop varkvleis, bring dit huis toe, en dit ruik redelik goed. Dit wil voorkom asof die probleem onoplosbaar is en dat die vleis slegs aan die honde gegee moet word. Maar nee - daar is 'n paar truuks om hierdie reuk te beveg.
Instruksies
Stap 1
Smeer mildelik met koeksoda, laat dit 10 minute sit en blus met asyn. Spoel die vleis onder lopende water uit, plaas dit in 'n kastrol en kook dit verskeie kere en verander die water gereeld.
Stap 2
Bestryk die vleis met mosterd, draai dit toe met 'n servet en plaas dit oornag in die yskas. Haal dit soggens uit, spoel dit met lopende water en droog dit af.
Stap 3
Week die vleis in skoon koue water, verander die water twee of drie keer per dag totdat die water heeltemal helder is.
Stap 4
Drup varsgeperste suurlemoen- of lemmetjiesap oor die vleis. Sitrus bevat baie essensiële olies.
Stap 5
Strooi dit met aromatiese speserye soos basiliekruid, koljander, gerasperde neutmuskaat, ui, knoffel, ens. Hulle verdrink onaangename reuke.
Stap 6
Marineer die vleis. Daar is baie resepte vir marinades vir vleis. Dit is die eenvoudigste: meng 'n liter water, 'n eetlepel asyn, 'n lepel sout, peper en lourierblaar. Nadat die vleis gemarineer is, plaas dit op die stoof, kook en verkoel.
Stap 7
Hou die vleis etlike ure in melk of kefir. Die onaangename reuk sal nie net verdwyn nie, maar die vleis sal ook sag word.
Stap 8
Vries die vleis. Plaas die vleis in die vrieskas, vries dit en bêre dit etlike dae. Haal dit uit, ontdooi en kook.
Stap 9
Berei 'n oplossing van kaliumpermanganaat voor. Los 'n knippie kaliumpermanganaat per liter water op en week die vleis daarin.
