Varkvleis wat op roosmaryn-sosaties gerooster word, is 'n opsie vir 'n piekniek, maar jy kan die vleis ook in die oond rooster. Sodat die takke van roosmaryn nie baie brand tydens kook nie, moet u dit eers in water week. U kan stukkies spek en groente wat u wil hê, by die vleis voeg. Volgens hierdie resep is skaapvleis ook heerlik.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 g varknek;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie, suurlemoensap;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - 'n bos vars kruie;
- - 20 stingels vars roosmaryn;
- - oregano, growwe sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis voor - spoel dit uit, sny dit in klein stukkies van ongeveer 3-4 cm.
Stap 2
Berei nou die marinade vir die vleis voor. Meng olyfolie met gerasperde suurlemoenskil, fyngedrukte knoffelhuisies, gekapte vars kruie en suurlemoensap. Sout en peper die marinade soos u wil. U kan ook pittige droë kruie daarby voeg.
Stap 3
Sit die vleis in die marinade, bedek met kleefplastiek, laat dit minstens 'n paar uur marineer. Marineer die vleis ook oornag in die yskas.
Stap 4
Ryg die stukke vleis nou op die roosmaryntakkies. Rooster tot sag oor houtskool of rooster in die oond. Ongeag watter gaarmaakmetode u kies, draai die roosmaryntakkies kort-kort om om te verseker dat die varkvleis eweredig gaar is.
Stap 5
Dit neem ongeveer 10-15 minute om varkvleis gebraai op roosmaryn spiese te braai. Sit die vleis voor sonder om dit uit die sosatiestokkies te haal.
