Pittige varkvleis gebraai in broodkrummels is 'n interessante en wonderlike gereg. Danksy die tamatiesous het die vleis 'n baie helder en pittige smaak met 'n effense tamatiesuurheid. 'N Effens droë kors aan die buitekant en sagte, sappige vleis aan die binnekant maak die gereg uniek.
Dit is nodig
- - groente-olie vir braai - 4 eetlepels;
- - peper;
- - sout - 2/3 teelepel;
- - broodkrummels - 60 g;
- - tamatiesous of tamatiesous - 4 eetlepels;
- - varkfilet - 800 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die varkfilet in skywe wat 2 sentimeter dik is. Rangskik die skywe in een laag. Sit ketchup of warm tamatiesous daarop. As daar geen warm sous beskikbaar is nie, kan u peper of adjika by u gewone sous voeg. Voeg knoffel wat deur 'n pers gepers is, by om die ekstra sous te gee.
Stap 2
Gooi broodkrummels in 'n bord, voeg swartpeper en sout by. Doop die geoliede kant van die varkvleis in die pan.
Stap 3
Plaas die snye vleis met die gepaneerde kant na onder. Smeer die ander kant met sous en doop weer in die pan.
Stap 4
Laat die gepaneerde varkvleis 10 minute rus, dan sal die beskuitjies beter op die vleis kan sit. Verhit 'n pan met groente-olie op hoë hitte. Plaas die varkvleisskywe daar.
Stap 5
Stel die vuur effens onder die gemiddelde. Braai tot weerskante bruin, gebruik 4-5 minute aan elke kant. Sit die varkstukke op 'n skottel en bedek dit met 'n klok.
Stap 6
Om die sap 'n bietjie oor die vleis te laat herverdeel, laat die pittige vark 2-3 minute lê. Van die residuele temperatuur sal pittige varkvleis ook gereed wees.
Stap 7
Voeg olie in die pan, voeg nog 'n gedeelte van die varkvleis by en braai weer aan albei kante. Pittige vark, gebraai in broodkrummels, is gereed, jy kan dit saam met rys of bokwiet bedien. Koue melk of kefir is goed geskik as wasgoed.
