Hoender-kebab is die mees demokratiese en vinnigste voorbereidende tipe kebab. Elke huisvrou bring haar eie smaak by die resep om hoenderkebabs te maak. Die belangrikste is egter dat dit lekker, sappig en gebraai is.
Hoender kebab met kefir marinade
Vir 5 kg hoendervleis benodig u:
- 3 kg uie, - swart geurige 10 gr, - naeltjies 10 gr, - gemaalde koljander 1 teelepel, - lourierblaar 10 gr., - mayonnaise 400 gr.
U kan die speserye vervang met klaargemaakte kebab-geurmiddels.
Kap die hoender in stukke van 10 x 10 cm en plaas dit in 'n kastrol.
Skil die uie, sny in ringe, gooi dit in die vleis. Voeg geurmiddels by, meng goed. Giet dan die mayonnaise in dieselfde houer, meng weer goed.
Laat staan 12 uur in die koue. Dit is geriefliker om hoenderspiesies op 'n rooster te kook - braai.
Hoender kebab met sojasous, heuning en knoffel
- 70 g groente-olie,
- 100 gram heuning, - 100 gr. sojasous, - 0,5 teelepel gemaalde swartpeper, - twee knoffelhuisies, - 5 uie, - 2 stuks. rooi soetrissie.
Klits die groente-olie, sojasous, heuning en swartpeper saam.
Kap die hoender in stukke, plaas dit twee uur in die marinade.
Die maklikste manier om hoenderkebabs te rooster, is in die oond of braai. As u braai, borsel met die marinade wat oorgebly het nadat dit geweek is.
