Sagte broodjies met soet vla is 'n fyn bederf vir kinders en volwassenes. Rooierige gebak sal in enige situasie enige tafel versier! Volgens hierdie resep sal die deeg regtig sag en sag wees, en die aromatiese room sal die broodjies baie spesiaal laat smaak.
Dit is nodig
- - meel - 800 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - suiker - 3 eetlepels. lepels;
- - suurroom - 400 g;
- - gis - 10 g;
- - water - 80 g.
- Vir die room:
- - melk - 2 glase;
- - suiker - 0,5 koppies;
- - eiers - 2 stuks.;
- - meel –2 eetlepels. lepels;
- - vanieljesuiker - 0,5 sakkies.
Instruksies
Stap 1
Gooi 'n sakkie gis in warm water en roer. Ons sit dit vir ongeveer 10 minute op 'n warm plek totdat skuimborrels op die oppervlak verskyn.
Stap 2
Breek die eiers in 'n diep bak. Gooi suiker daarin. Klop met 'n menger of klits tot skuim vorm. Voeg dan suurroom by en meng deeglik. Meng die mengsel met gis. Voeg dan die gesifte meel geleidelik by, terwyl die massa met 'n klitser geroer word. As die deeg dik word, knie dit met u hande. Sit die afgewerkte deeg in 'n diep bak, bedek dit met 'n servet en sit dit op 'n warm plek vir 50-60 minute. Die deeg moet ongeveer verdubbel in volume.
Stap 3
Om die room voor te berei, gooi u die suiker in die melk en verhit dit 'n bietjie in 'n kastrol met 'n dik bodem. Meng eiers met meel apart tot glad. Voeg 'n halwe glas warm melk by hierdie massa, meng weer goed en stuur dit saam met die res van die melk na die pan. Verhit oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word. In geen geval kook ons nie. As die room verdik en borrels daarop begin verskyn, verwyder dit van die hitte. Voeg vanieljesuiker by en meng deeglik. Laat die room by kamertemperatuur afkoel.
Stap 4
Knie die deeg wat opgekom het en rol dit uit in 'n reghoekige laag van ongeveer 5 mm dik. Sit 'n laag room bo-op uit en stap effens van die rante van die laag af terug. Draai die deeg in 'n rol toe, knyp die rand vas. Sny dit in gelyke blokke van 3-5 cm en plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Laat staan by kamertemperatuur vir 10-20 minute, sodat die broodjies nog 'n bietjie rys. Smeer met geel. Dan sit ons in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade en bak 20-30 minute tot verbruin.
