Huisvroue weet wat dit beteken om kluitjies te beeldhou. Dit is noukeurige werk wat baie tyd in beslag neem. As u u gesin met heerlike bolletjies wil bederf, let dan op hierdie resep. Baie eenvoudig en vinnig.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 600 gram koringmeel,
- - 300 ml water,
- - 3 gram sout,
- - 1 eier,
- - 40 ml groente-olie.
- Vir maalvleis:
- - 400 gram maalvleis,
- - 120 gram uie,
- - 100 ml vleisbouillon,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
- Vir die sous:
- - 350 ml water,
- - sout na smaak,
- - 80 ml groente-olie,
- - 40 gram uie,
- - droë speserye na smaak,
- - 80 gram wortels.
Instruksies
Stap 1
Sif meel in 'n volumetriese beker met 'n skyfie, waarin 'n depressie gemaak word en een eier daarin breek, sout, gooi 300 ml koue water in, voeg groente-olie by. Knie die deeg af. Laat dit vir 'n halfuur aan.
Stap 2
Kap die ui in 'n blender. Meng ui met maalvleis, sout en peper, gooi sous in en roer.
Stap 3
Verdeel die deeg in twee gelyke porsies. Rol die deeg uit in 'n dun reghoekige laag (jy kry twee lae). Smeer die deeg met voorbereide maalvleis en rol in 'n rol. Sny die maalvleisrol in stukke. As u wil, kan u die werkstuk in die vrieskas plaas.
Stap 4
Sny die ui in blokkies of halwe ringe (na smaak). Sny die wortels in repies. Soteer die uie en wortels in 'n kastrol in groente-olie. Geur met speserye. Sit lui bolletjies op die gebraaide groente (verkieslik in een laag), bedek dit met warm water (die watervlak moet gelyk wees aan die bolletjies), liggies sout.
Stap 5
Bedek die kastrol met 'n deksel na kook, verlaag die hitte tot laag en laat prut tot sag. Sit die afgewerkte bolletjies in porsies voor met suurroom.
