Die meeste resepte beveel aan om varkvleis in die oond te bak, maar dit is eintlik nie nodig nie. As u van die fynhede weet, kan u konyne, hoender, kalfsvleis of selfs lamsvleis gaarmaak. Enige vleis moet gemarineer word voordat dit gekook word, dan word dit sagter en kry 'n pikante smaak.
Dit is nodig
- tiemie en droë kruie "oregano";
- rooi of wit wyn - 3 glase;
- uie - 2 stuks;
- vars vleis, in een stuk en sonder been - 1 kg;
- 'n mengsel van speserye of soetrissies;
- gegranuleerde knoffel;
- angelier - 2 ogies;
- lourierblaar - 3 stuks;
- groente-olie en sout.
Instruksies
Stap 1
Haal strepe en films uit 'n stuk vleis, as daar 'n bietjie vet is, laat dit dan. Plaas die vleis in 'n plastiekhouer.
Stap 2
Voeg ui, kruie, naeltjies, lavrushka by die vleis en giet oor met wyn, meng goed.
Stap 3
Maak die houer toe met 'n deksel en plaas dit vir 'n dag in die yskas om te marineer. Die vleis moet minstens 20 uur gemarineer word.
Stap 4
Na hierdie tyd, haal dit uit, doop dit in 'n papierhanddoek, sif die res van die marinade. Geur die vleis met sout en peper, vryf met knoffel en speserye.
Stap 5
Verhit bietjie olie in 'n pan en braai die stuk oor hoë hitte aan alle kante tot goudbruin.
Stap 6
Plaas die stuk dan in 'n kastrol, 'n braaipan of 'n skottel, giet dit oor die wynmarinade en bedek dit met 'n deksel.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 200 oC, plaas die vleisbak daarin en bak dit anderhalf uur. Val in en strooi die marinade kort-kort oor die vleis. Haal die braaipan uit en laat dit 20 minute op die tafel staan.
Stap 8
Sny die geurige vleis in porsies en sit dit voor saam met 'n bykos, slaaie. As dit koud is, kan jy die vleis gebruik om toebroodjies, partytjiehappies en meer te skep.
