Die kombinasie van hoender en rys is baie gewild onder mense wat na hul figuur en gesondheid omsien, aangesien albei produkte nie net lekker is nie, maar ook dieet. So 'n gereg word interessanter as dit in die oond gebak word met die toevoeging van 'n sous gebaseer op melk en suurlemoensap.
Bestanddele:
- 1 hoender;
- 400 g rys;
- 180-200 g botter;
- 100 g kaas;
- 1-2 eetlepels klappers;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 2 eetlepels meel;
- 2 glase melk;
- 0,5 suurlemoen of sitroensuur.
Voorbereiding
Spoel die hoender uit, vul dit dan met koue water en plaas dit op die stoof. U moet dit in soutwater kook en die skuim wat daaruit ontstaan, gereeld verwyder. Kook terselfdertyd die rys, waarna dit in 'n vergiettes gegooi moet word, afgespoel moet word met koel gefiltreerde water en oorgedra word na 'n bak, gemeng met botter.
Smeer 'n diep braaipan met olie nadat u die hoofbestanddele voorberei het, strooi broodkrummels oor en sit die afgewerkte rys daarop in die vorm van 'n bak. Besprinkel die resulterende struktuur met gerasperde kaas en sit dit vir 'n paar minute in die oond sodat die kaas effens bruin is. Om die rys nie uit te droog nie, is dit nodig om dit gereeld met hoenderbouillon te water.
Terwyl die basis vir die gereg voorberei word, moet u die sous begin maak. Om dit te doen, gooi u meel in 'n voorverhitte pan, voorheen geolie, en braai tot 'n ligte romerige skaduwee. Voeg dan melk en suurlemoensap by. Dit is nodig om die sous op lae hitte te kook en af en toe te roer.
As die kaas bruin is, haal u die pan uit die oond, plaas die hoender wat in stukke gesny is in die middel en giet die sous daaroor. Plaas die gereg in die oond en laat dit tot gaar.
As u dit voorsit, kan u die gereg versier met fyngekapte kruie.
