Cupcakes word letterlik vertaal as "koeke in 'n beker." Hulle lyk soos muffins waaraan ons gewoond is, maar hulle smaak is heeltemal ongewoon. Daar is 'n groot aantal resepte om 'n nagereg te skep, elkeen kan as uniek beskou word.
Bereiding van voedsel
Neem kolwyntjies om kolwyntjies te maak:
- 1 koppie klappervlokkies
- 3 koppies koringmeel;
- 1 glas olie;
- 1 koppie korrelsuiker;
- 3 hoender eiers;
- 1, 5 glase melk;
- 1 eetlepel. l. bakpoeier;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- ½ teelepel sout.
Om in te vul, benodig u:
- 3 eetlepels. l. mieliestysel;
- 1 glas koue water;
- ½ koppie korrelsuiker;
- 3 eetlepels. l. koue botter;
- 2 eiergele;
- 1 eetlepel. l. suurlemoenskil;
- 3 eetlepels. l. suurlemoensap.
Bestanddele vir die toproom:
- 2 eierwitte;
- 1/3 koppie water
- 1 koppie korrelsuiker;
- ½ teelepel suurlemoensap;
- 1 teelepel vanieljesuiker.
Kook suurlemoen kolwyntjies
Voorverhit die oond tot 180-190 grade. Meng koringmeel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Sit droë bestanddele opsy.
Sit versagte botter en korrelsuiker in 'n blenderbak, klits tot donsig. Voeg hoendereiers geleidelik by die romerige massa, en hou aan klits. Voeg vanieljesuiker by. Voeg meelmengsel, melk en klappervlokkies saggies by die bottermassa. Maak die deeg glad.
Om kolwyntjies te maak, het u spesiale bekers nodig. Smeer dit met 'n bietjie plantaardige olie en smeer dan die deeg. Plaas die blikke in die oond en bak die kolwyntjies vir 25-30 minute.
Berei die vulsel voor. Los koringstysel op in 1/3 koppie koue water en sit op lae hitte. Voeg die res van die water en korrelsuiker geleidelik by. Voeg eiergele by die mengsel, kook verder vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Verwyder die pan van die hitte, voeg botter, skil en suurlemoensap by die soet massa. Klits die vulsel met 'n menger of handklitser. Om die room voor te berei, klop al die bestanddele met 'n menger totdat dit stabiele pieke bereik.
Nou bly dit om die kolwyntjies te gaan haal. Sny met behulp van 'n klein mes die middel van elke kolwyntjie uit en sit die vulsel in die depressie, versier met proteïenroom bo-op.
Suurlemoen-kolwyntjies is gereed!
