Sjokoladetert met pere en kaneel is 'n ware fynproewer-vonds. Pere wat in lemoenstroop geweek is, meng pragtig met die pittige kaneelaroma en omskep gebak in 'n fynproewer-nagereg.
Bereiding van voedsel
Om 'n sjokoladetert met pere te maak, benodig u: 3 pere, 400 ml water, 1 glas suiker, 1 eetlepel. l. lemoensap, 1, 5 glase + 1 eetlepel. l. koringmeel, 1/3 koppie + 1 eetlepel. l. kakaopoeier, 1, 5 teelepel. gemaalde kaneel, 1 teelepel. bakpoeier, ½ teelepel. soda, 1/2 koppie olyfolie, 1 eier, 200 ml kefir, 1 kaneelstokkie.
Kook sjokoladepeertert
Gaan eers vir pere. Was die ryp vrugte en skil dit, en moenie vergeet om die sade en pitte te verwyder nie. Giet die benodigde hoeveelheid koue water in 'n groot kastrol, voeg ¼ koppie suiker, lemoensap en kaneelstokkie by. Laat die bestanddele kook, roer totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is.
As die homogene stroop begin kook, plaas die voorbereide pere daarin. Bring die stroop weer tot kookpunt, verlaag die hitte en laat die pere 20-25 minute prut. Plaas dan die vrugte op 'n aparte bord en plaas in die yskas.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Meng in 'n groot bak 1 koppie meel, 1 koppie kakaopoeier, oorblywende suiker, bakpoeier, teelepel gemaalde kaneel, koeksoda en sout. Meng kefir, olyfolie en eier in 'n ander bak. Voeg die vloeibare bestanddele by die meelmengsel en roer die deeg tot glad.
Meng 'n eetlepel meel, 'n eetlepel kakaopoeier en ¼ teelepel gemaalde kaneel in 'n klein kastrol. Rol elke peer in hierdie mengsel. Giet die deeg in 'n vorm en plaas die pere vertikaal binne-in. Plaas die vorm in die oond, bak die peertert vir 'n uur. Nadat die tyd verstreke is, verwyder die gebak en koel dit af.
Voordat u dit voorsit, kan u die pere-sjokoladetert versier met versiersel, neute of versuikerde lemoenskille.
Die peertert is gereed!
