Heerlike somerkoek. In hierdie resep word sjokolade perfek gekombineer met kruisementkota en rooibessies - dit is moeilik om net een voorkoms van die nagereg te weerstaan.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 180 g meel;
- - 100 g koue botter;
- - 50 g suiker;
- - 20 g kakao;
- - 1 eier;
- - 2 eetlepels. eetlepels yswater.
- Vir panna-katte:
- - 4 koppies swaar room;
- - 100 g donker sjokolade;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 12 takkies kruisement;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gelatien;
- - 1 koppie lae vet jogurt;
- 1/2 koppie koue water
- - 1/2 teelepel sout.
- Rooi aalbessies vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Plaas die meel met kakaopoeier, suiker en gekapte botter in die bak van die voedselverwerker. Kap tot krummels, voeg die eier met water by, knie tot 'n klont deeg vorm. Draai die afgewerkte deeg in foelie toe, haal dit uit om 20 minute in die yskas af te koel.
Stap 2
Meng die room, kruisement, suiker, sout in 'n klein kastrol, laat kook, laat afkoel vir 'n halfuur.
Stap 3
Haal die deeg uit, besprinkel die tafel met meel, rol die deeg daarop uit tot 'n dikte van 6 mm. Plaas die deeg in 'n vorm, sny die rande af, haal dit vir 15 minute in die koue uit. Sit nou bakpapier bo-op die deeg in die vorm, boontjies of spesiale gewig bo-op, bak 20 minute op 200 grade. Haal gewig en papier af, bak nog 10 minute, koel af.
Stap 4
Smelt die bitter sjokolade, bedek die tertbasis met sjokolade met 'n kulinêre kwas, verkoel in die yskas vir 10 minute. Week gelatien vir eers in koue water en laat dit swel.
Stap 5
Haal die ment uit die melkmengsel, bring die mengsel tot kookpunt, los die gelatien daarin op, haal dit van die stoof af en voeg die jogurt by, roer. Giet die melk-jogurtmengsel in die tertbasis, laat dit 4 uur in die yskas, of beter oornag.
Stap 6
Haal die voltooide tert uit die vorm, versier met rooi aalbessies en takkies vars kruisement. Sjokoladetert met kruisementkat en aalbessies voor jou - bedien nagereg aan tafel!
