Hierdie viskebabs is ideaal vir 'n groep vriende of om saam met u gesin in die vars lug deur te bring. Dit is baie eenvoudig om dit voor te berei, en die marinade maak die visvleis nog sag en lekker. Viskebab kan op houtskool of elektriese rooster gekook word. Daar is slegs 85 kcal in een porsie, wat geskik is vir diegene wat hul vorm volg.
Dit is nodig
- Vir kebabs:
- - 500 g kabeljou of ander vis
- - 6-8 lang takkies roosmaryn
- - 250 g jong aartappels
- Vir die marinade:
- - 2 stuks. klein vars gemmer
- - 1 klein suurlemoen
- - 1 teelepel borrie
- - 2 knoffelhuisies
- - 2 gedroogde rissies
- - 1 bos vars kruisement
- - 4 eetlepels. l natuurlike jogurt of kefir
Instruksies
Stap 1
Spoel die vis uit, skei dit van die vel en bene. Sny in stukke van 2, 5 cm. Viskebab is die lekkerste van vars salm of salmfilette.
Stap 2
Verwyder slegs die onderste blare vir roosmaryn. Dit is nodig om vis en aartappels gemakliker op 'n sosatiestokkie te ryg.
Stap 3
Spoel jong aartappels af, kook tot halfgaar. Die aartappels moenie te gaar wees nie, anders verkrummel dit as dit op sosatiestokkies geryg word. Dit is nie nodig om die skil te verwyder nie. Sny in blokkies van 2, 5 cm.
Stap 4
Skil die gemmer, sny in dun skywe. Rasper die suurlemoenskil met 'n fyn rasper. Sny die suurlemoen dan in die helfte en druk die sap in 'n bak. Sny die chili in die helfte, verwyder die pitte - dit is nie nodig nie. Kap die rissie self fyn.
Stap 5
Al die bestanddele vir die maak van die marinade, behalwe yoghurt (kefir), plaas dit in 'n voedselverwerker of blender, kap dit en meng dit in 'n homogene massa. Voeg nou jogurt (kefir) en suurlemoensap by, roer.
Stap 6
Op sosatiestokkies roosmaryntakkies, rygvis en jong aartappels. Bedruip die marinade vir 2 minute aan elke kant terwyl die kebab oor die houtskool braai. Vir 'n ryker smaak kan u die vis (aartappels) vir 'n paar uur marineer.
