Vis gekook met groente onder 'n marinade blyk ongelooflik lekker, sag en baie smaaklik te wees. So 'n vis is ideaal vir beide die etenstafel en die aandete.
Dit is nodig
- • 450 g visfilet;
- • 2 mediumwortels;
- • 1 ryp tamatie;
- • sonneblomolie;
- • 30 g koringmeel;
- • 1 teelepel appelasyn;
- • 2 uiekoppe;
- • 'n bietjie tamatiepasta;
- • 4 knoffelhuisies;
- • 1 eetlepel suiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vis in lopende water af, droog dit met papierservette of handdoeke. Sny dan in klein stukkies met 'n skerp mes. Strooi dit met sout.
Stap 2
Giet die voorafgesifte meel in 'n koppie, voeg swartpeper en 'n bietjie sout daarby. Meng alles deeglik.
Stap 3
Plaas die braaipan op 'n warm stoof en gooi sonneblomolie daarin. Nadat dit opgewarm is, moet die visstukke in voorbereide meel gerol word en in die pan gesit word. Braai dit tot 'n pragtige, rooikors oor hoë hitte verskyn.
Stap 4
Smeer papierhanddoeke op die tafel en plaas die vis daarop. Dit sal oortollige olie verwyder.
Stap 5
Haal die skil van die ui af en spoel dit in koue water. Dan moet die ui met 'n skerp mes in klein blokkies gesny word. U moet ook die skil van die knoffelhuisies verwyder en dit was. Dan word dit deur 'n knoffelpers gelei of baie fyn gesny.
Stap 6
Haal die skil uit die wortel, spoel dit deeglik en kap dit met 'n growwe rasper. Spoel die tamaties deeglik uit en sny dit in klein blokkies met 'n skerp mes.
Stap 7
In 'n braaipan wat met olie voorverhit is, moet u eers gekapte knoffel en uie byvoeg. Nadat die groente vir 2 minute gebraai is, word wortels en tamaties daarby gevoeg. Meng alles goed en braai met gereelde roer oor matige hitte. Geur met sout en voeg die benodigde hoeveelheid suiker by.
Stap 8
Voeg asyn en tamatiepasta na 5 minute by die groente. Voeg dan 'n klein hoeveelheid water by, bedek die pan met 'n deksel en laat die groente 5 minute prut.
Stap 9
Plaas die vis in 'n wye bak en sit die groente daarop. Laat die gereg 7-10 minute trek, waarna dit bedien kan word.
