Geniet hierdie outentieke Florentynse pizza wat vinnig voorberei word en 'n stewige losstaande maaltyd. Die kenmerk van Florentynse pizza is die gehamerde eier, wat lyk soos die roereiers in die middel van 'n pizza.
Dit is nodig
- - 6 snye spek
- - 150 g spinasieblare
- - 2 pizzabasisse
- - 125 ml tamatiesous
- - 1 glas gerasperde kaas
- - 2 eiers
- - 100 g kersietamaties
- - 1 eetlepel. groente-olie om die bakplaat in te smeer
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 220C. Verhit 'n pan oor hoë hitte. Voeg die spek by en soteer, draai dit af en toe vir 5 minute, of totdat die spek bros is. Plaas die spek op 'n papierhanddoek om oortollige vet op te neem.
Stap 2
Sit spinasie in 'n braaipan, braai dit 2-3 minute, geur met sout en peper.
Stap 3
Plaas die pizzabasis op 'n gesmeerde bakplaat. Bestryk dit met tamatiesous bo-oor en strooi die helfte van die gerasperde kaas oor. Plaas die spinasie en spek bo-op die kaas en kraak dan 'n eier in die middel van elke pizza. Strooi die orige kaas oor en sit die tamaties bo-oor.
Stap 4
Bak in die oond vir 8-10 minute, of totdat kaas goudbruin en eier gebak is. Haal dit uit die oond en sit dit dadelik voor.
