Daar is baie maniere om Florentynse beskuitjies te maak. Hier is die mees algemene amandel-opsie. Hierdie lekkerny sal u nie onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- - geskilde amandels - 100 g;
- - meel - 3 eetlepels;
- - lemoenskil - 2 eetlepels;
- - fyn sout - 0,25 teelepel;
- - suiker - 125 g;
- - room - 2 eetlepels;
- - mieliesiroop - 2 eetlepels;
- - botter - 100 g;
- - vanielje-uittreksel - 0,5 teelepel;
- - donker sjokolade - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Maal die amandels tot fyn krummels. Na hierdie prosedure, kombineer dit met die volgende bestanddele: sout, gerasperde lemoenskil en koringmeel. Meng alles soos dit moet.
Stap 2
Gebruik die klein kastrol en voeg die volgende by: korrelsuiker, botter, room en mieliesiroop. Sit die resulterende mengsel aan die brand en wag totdat die suiker heeltemal opgelos het. Sodra dit gebeur, kook die massa nog 'n minuut.
Stap 3
Voeg vanielje-ekstrak en droë neutmengsel by die voltooide suikerstroop. Meng al die bestanddele deeglik saam. Sit die massa wat daaruit ontstaan, ongeveer 30 minute opsy - dit moet afkoel.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, plaas die afgekoelde amandeldeeg saggies op 'n bakplaat, voorheen bedek met perkament, in die vorm van klein koekies. Dit is makliker om hierdie prosedure met 'n teelepel te doen. Druk die deeg in sirkels. Moenie vergeet om 'n bietjie afstand te lewer tussen die toekomstige Florentynse koekies nie.
Stap 5
Nadat u die oond voorverhit het tot 180 grade, bak u toekomstige koekies daarin vir 7-8 minute.
Stap 6
Verander die donker sjokolade terwyl dit voorberei word in 'n homogene massa, dit wil sê smelt dit. Dit kan gedoen word met 'n waterbad of met 'n mikrogolfoond.
Stap 7
Haal die gebak uit die oond en plaas dit op die perkament. Sodra dit afgekoel het, dep die gesmelte sjokolade versigtig met 'n mes op die onderkant van die lekkerny. Florentynse koekies is gereed!
