Volgens hierdie resep is vleisballe baie ongewoon, want dit word berei met die toevoeging van gemaalde gemmer in 'n sous tamatiesap en pynappel. Gekookte rys of aartappels is geskik as bykos vir vleisballe.
Dit is nodig
- - 550 ml dik tamatiesap;
- - 500 g vars pynappel;
- - 450 g maalvleis;
- - 120 g suiker;
- - 120 g broodkrummels;
- - 1 ui;
- - 1 eier;
- - gemaalde gemmer, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie, kap fyn met 'n skerp mes. Voeg broodkrummels, gemmer, halfgekapte ui by die gemaalde beesvleis, klits dit in 'n eier. Sout na smaak, meng die maalvleis goed.
Stap 2
Vorm die maalvleis in okkerneutgrootte balletjies, plaas dit in 'n glasbak of mikrogolfvaste houer, bedek met 'n deksel. Sit in die mikrogolfoond, kook op medium krag vir 5-10 minute.
Stap 3
Meng tamatiesap met suiker, uie-oorskiet. Sny die pulp vars pynappel in klein blokkies, voeg dit by die sap, meng.
Stap 4
Giet die vleisballetjies met die pittige sous daaruit, meng dit saggies - moenie die balletjies beskadig nie. Kook nog 15 minute op dieselfde krag. Gedurende hierdie kooktyd moet die balletjies met die sous verwyder word en weer saggies gemeng word. Sit dit warm voor, versier met vars kruie.
