Heerlike kebab is 'n gereg vir die perfekte tyd in die natuur. Wat dit presies sal wees, hang net af van die stemming en smaakvoorkeure. Turkye-kebab kan wel dieet genoem word, al is dit nie die spek nie. Ongelooflik lekker, probeer dit.
Dit is nodig
- - 2,5 kg kalkoen,
- - 500 g varkvet,
- - 150 g groente-olie,
- - gemmer na smaak
- -1 suurlemoen,
- - knoffel na smaak,
- - 1 teelepel paprika,
- - 1 teelepel rooi gemaalde peper,
- - 1 teelepel mengsel van gemaalde soetrissies,
- - sout na smaak,
- - blaarslaai na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vir kebabs is dit die beste om 'n bors met 'n been te gebruik (u kan die helfte van albei neem). Gebruik varkvet vir kebabs.
Stap 2
Neem 150 g ongegeurde groente- of sonneblomolie, gemmerensap na smaak, die sap van een suurlemoen (laat dit effens oor die vleis besprinkel), paprika en soetrissies en gekapte knoffelhuisies om die marinade voor te berei. Meng goed.
Stap 3
Spoel die vleis droog, sny dit in porsies teen die vesel. Besprinkel die kalkoen met suurlemoensap en sout en week vir ongeveer tien minute. Vul dan met die voorbereide marinade. Laat staan vir 'n uur in die yskas (u kan dit twee uur lank laat staan).
Stap 4
Nadat die vleis gemarineer is, berei u die rooster voor (steek die kole aan).
Stap 5
Sny die spek in klein stukkies. Shashlik blyk meer sappig te wees met spek. Plaas die vleis en varkvet op die sosatiestokkie (wissel dit tussen vleis en varkvet). Braai die kebab tot die vleis sag is (ongeveer 15 minute). Sit die kalkoenstokkie voor met spek saam met blaarslaai en vars groente.
