Italiaanse worsies met groenbone het 'n pikante smaak en sal beslis alle liefhebbers van vleislekkernisse aantrek. U kan hierdie gereg kombineer met byna enige bykos.
Dit is nodig
- - 4 dun schnitzels van enige vleis
- - salie
- - olyf olie
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - balsamiese asyn
- - 50 ml van enige sous
- - 1 kop ui
- - 2 borde gerookte ham
- - 2 eetlepels. l. vermout
- - 150 g groenbone
Instruksies
Stap 1
Sny die salieblare in dun repies. Klits die schnitzels met 'n vleishamer, vryf dit liggies met swartpeper en sout. Besprinkel die oppervlak van die vleis met gekapte salie en plaas 'n sny gerookte ham daarop.
Stap 2
Draai die vleisspasies toe in stywe worsies. Die rande kan met draad of klein houtspiesies aanmekaar gehou word. Sny die groenbone in skywe, kap die ui of sny dit in halwe ringe.
Stap 3
Braai die gekookte worsies in olyfolie tot 'n bruinerige tint verskyn. Voeg tydens die braai 'n paar eetlepels vermout, sous en uie by die inhoud van die pan.
Stap 4
Groenbone kan apart gebraai word of in die olie wat oorbly van die worsies. Geur met balsemieke asyn en versier met vars kruie voor u dit voorsit. Worsies kan ongeskonde gelaat word of in porsies gesny word.
