'N Delikate beskuitjie gebaseer op elkeen se gunsteling sjokolade, geweek in heerlike room, sal 'n lekkerny vir klein soettande word.
Dit is nodig
- Vir beskuitjiesdeeg
- - eiers - 3 stukke,
- - korrelsuiker (verkieslik suikerriet) - 160 gram,
- - meel - 50 gram,
- - mieliestysel - 50 gram,
- -cocoa poeier - 50 gram
- Vir sjokolade botterroom
- - een geel by kamertemperatuur,
- - water by kamertemperatuur - 20 ml,
- - kondensmelk - 120 gram,
- - botter by kamertemperatuur - 200 gram,
- -cocoa poeier - 15 gram.
- Vir bevrugting
- - kersie-tinktuur (u kan enige ander neem) - 100 gram,
- - appelkooskonfyt - 2 eetlepels.
- Vir sjokoladeglasuur
- -gelatien - 'n klein sakkie van 6 gram,
- -water -2 eetlepels,
- room (beter vetter) - 125 ml,
- - water - 150 ml,
- - suiker - 180 gram,
- -cocoa poeier - 65 gram,
- -bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Stel die temperatuur op die oond op 180 grade en skakel dit aan om op te warm.
Stap 2
Kook 'n beskuitjie.
Ons skei die wit van die geel, wat ons in 'n skuim met 'n menger klop, en voeg korrelsuiker in klein porsies by terwyl ons klits. Voeg die gele (een vir een) by die proteïenskuim terwyl u klits.
Sif meel, stysel en suiker. Meng met 'n houtspaan. Ons knie die deeg.
Stap 3
Bedek die vorm met bakpapier, waaroor ons die deeg versigtig versprei. Sit die beskuitjie in die oond, bak ongeveer vyftien minute.
Koel die klaar beskuitjie en verdeel dit in drie dele.
Stap 4
Berei die room voor.
Roer die geel saam met water in 'n klein kastrol. Voeg kondensmelk by die geklopte eiergeel en verhit dit onder roer totdat dit verdik. Ons laat die afgewerkte room eenkant staan om af te koel.
Stap 5
Klits die botter met 'n menger tot glad.
Voeg die room by die botter in klein porsies (met sweep). Verlaag die intensiteit van die klitser en roer die kakao daarby.
Stap 6
Week die eerste deel van die beskuitjiekoek met kersietinktuur, bedek dit met sjokoladeroom. Sit die volgende koek op die eerste klaargemaakte koek, week en smeer met die oorblywende room. Sit die volgende koek bo-op die koek, waarop ons die konfyt sit en sit die voltooide sjokoladekoek vir 50 minute in die yskas.
Stap 7
Berei die sjokoladeversiersel voor vir die beskuitjie.
Week 6 gram gelatien (u kan 'n klein sakkie van 6-7 gram neem).
Meng die room in 'n kastrol met suiker en water, roer die kakao na kook, meng goed.
Haal die glasuur van die vuur af en voeg gelatien daarin, roer. Ons laat afkoel.
Vul die sponskoek met versiersel.
Ons los ons koek vir die nag. Sit voor in porsies.
