Ravioli is kluitjies in Italiaanse styl wat met verskillende vulsels voorberei word: songedroogde tamaties, sampioene, kaas, ens. Hulle is heerlik en natuurlik kan hulle voorberei word vir toekomstige gebruik en gevries word.
Dit is nodig
- 300 g vars pastadeeg
- 250 g ricottakaas
- 50 g parmesaankaas
- 1 teelepel olyf olie
Instruksies
Stap 1
Verdeel die deeg in 2 dele en rol op 'n meelbestrooide bord so dun as moontlik uit. Dit kan gedoen word met 'n deegplaat.
Stap 2
Rasper Parmezaanse kaas op 'n medium rasper en meng met ricotta. Rol klein balletjies op en smeer op 1 laag deeg, op 'n kort afstand van mekaar.
Stap 3
Borsel liggies om die balletjies met water en bedek met 'n tweede laag deeg. Druk die deeg saggies af en sny dit met 'n gekrulde mes in vierkante.
Stap 4
Kook die ravioli vir 7-8 minute in soutwater.
