Moderne kookkuns verwelkom 'n groot hoeveelheid setperke, wat 'n bron van vitamiene is. Een van die gewildste kosse is die Frise-slaai.
Vriesslaai is 'n andyfslaai. Dit word in die volksmond "krullerige sigorei" genoem. Die plant het 'n vars, bitter smaak en het 'n heldergroen kleur.
Frise kan gebruik word as 'n onafhanklike gereg of as 'n addisionele bestanddeel in 'n slaai. Vanweë sy pragtige voorkoms en helder kleur word blaarslaai baie gereeld as versiering gebruik. Frise pas goed by vleis, vis en vrugte. Daarbenewens beklemtoon dit sitrusnote gunstig.
Daar is 'n groot aantal resepte wat die toevoeging van friiseeslaai insluit.
Frise slaai resepte
Slaai met druiwe, friiseeslaai en kaas
Vir 'n heerlike ongewone ligte slaai, benodig u die volgende bestanddele:
- Isabella-druiwe - 100 g;
- rooi soetrissie - 1 st;
- mozzarellakaas - 100 g;
- 'n klein handvol dennepitte;
- 'n bos vries blaarslaai;
- gerookte kaas - 50 g;
- fetakaas - 100 g;
- olyfolie - 3 eetlepels;
- balsamiese asyn - 3 teelepels;
- soutpeper.
Die oorspronklike slaai is in Spanje uitgevind, waar ongewone kombinasies van kase baie lief is. Met 'n maklike resep kan u die smaak voel en groot plesier gee.
- 'N Stapsgewyse resep begin met die bereiding van kase. U moet feta, gerookte kaas en mozzarella neem. Sny die feta in klein blokkies, skeur die mozzarella in ongelyke stukke, vryf die gerookte kaas op 'n fyn rasper. Rangskik die kase in verskillende bakkies.
- My friseeslaai, dan word dit in groot stukke geskeur, mooi op 'n opdienbord uitgelê.
- Feta word bo-op die slaai geplaas.
- Was rooi soetrissies en kap fyn in ringe of blokkies. Sit die meeste daarvan op 'n bord met fetakaas.
- Plaas die geskeurde mozzarella bo-oor en strooi die bestanddele met gerookte kaas oor.
- Was die druiwe en skei dit van die sade. Sny in egalige helftes. Laat in 'n bord.
- Die volgende stap is om die slaaisous voor te berei. Neem olyfolie, balsamiese asyn, sap van 'n halwe suurlemoen, sout en peper. Meng deeglik tot glad.
- Dit is nodig om die helfte van die druiwe, dennepitte en die oorblywende hoeveelheid rooi peper te meng. Die resulterende mengsel moet met slaai besprinkel word. Gooi sous bo-oor die gereg.
Tuisgemaakte Spaanse slaai is gereed!
Koraalrifslaai
Coral Reef slaai is nog 'n ongewone kombinasie van friiseeslaai met seekos. 'N Maklike en vinnige resep word die hoogtepunt van u tafel.
Die klassieke koraalrif benodig die volgende bestanddele:
- koninggarnale - 200 g;
- 1 klein komkommer;
- brood - 100 g;
- halwe suurlemoen;
- kersietamaties - 5-6 stukke;
- 1 bos friisslaai;
- 1 knoffelhuisie;
- olyfolie - 3 eetlepels;
- botter - 1 eetlepel;
- soutpeper.
'N Eenvoudige slaai blyk terselfdertyd baie vars en sout te wees. Dit is ideaal vir 'n feestafel en 'n gewone aandete.
- Neem 'n brood en sny dit in klein blokkies. Sit eenkant in 'n aparte bak.
- Sny die komkommer in blokkies en verdeel die kersietamaties in kwarte.
- Ontdooi garnale en soteer dit in 'n pan met 'n bietjie olyfolie. Voeg knoffel by. Sout. Plaas dit in 'n aparte gereg.
- Braai die brood in botter en laat die resulterende croutons afkoel.
- Verwerk die friseeslaai, verwyder die slegte blare, spoel dit onder koue water. Skeur die slaai in groot stukke en droog.
- Meng al die bestanddele en geur die slaai met die suurlemoensap en olyfoliemengsel.
- Geur met sout en peper na smaak.
Sea Abyss slaai
Vir 'n heerlike en eenvoudige slaai, moet u die volgende produkte neem:
- 'n bos vries blaarslaai;
- 'n blikkie sardientjies in olie;
- halwe kalk;
- 'n halwe blikkie mielies in blik;
- 10 gekookte kwarteleiers;
- mayonnaise of lae-vet jogurt - 2 eetlepels;
- soutpeper.
- Spoel die Frize-slaai deeglik uit, skeur dit in klein stukkies en plaas dit in 'n slaaibak.
- Voeg 'n halwe blikkie blikmielies by die slaaiblare.
- Maak 'n blik sardientjies oop. Die olie moet in 'n glas gedreineer word - dit is die truuk van hierdie gereg. Stukkies vis moet geknie word en in 'n slaaibak gesit word.
- Skil die gekookte kwarteleiers uit die dop en sny dit in die helfte. Voeg by slaai.
- Die volgende stap is om die slaaisous voor te berei. Om dit te doen, moet u die olie wat oorbly van die sardientjies, mayonnaise, peper, sout en lemmetjiesap neem. Klits die sous deeglik met 'n klitser of in 'n blender tot glad. Ten spyte van die groot hoeveelheid olie in die sous, is die slaaisous baie lig en sag.
- Roer die slaai en gooi die slaaisous oor. Laat die gereg week.
Daar is 'n groot aantal resepte vir friiseeslaai. Dit kan nie net slaaie wees nie, maar ook eerste en tweede gang. Die plant kan gebruik word om koue versnaperings soos kornette en broodjies te maak.
Voordele van friise slaai
Benewens die feit dat slaai baie gewild is in die kookkuns, bevat dit baie voedingstowwe en vitamiene. Die slaai bevat askorbiese xylot, retinolasetaat, vitamien B2, vitamien PP, yster, kalium, fosfor en ander spoorelemente. In die proses van fotosintese produseer Frize-slaai 'n stof genaamd intibin, wat vertering stimuleer en eetlus verbeter.
