Die deeg wat in die resep vir hierdie pizza is, blyk baie sag te wees met 'n dun bros kors, en die vulsel is dik en sappig. So 'n gereg sal niemand onverskillig laat nie.
Bestanddele:
- Gerookte varkvleis - 250 g;
- Bolle uie - 2 stuks;
- Harde kaas
- - 250 g;
- Soetrissies - 2 stuks;
- Botter - 30 g;
- Hoendereier - 3 stuks;
- Olyfolie - 50 ml;
- Warm melk - 160 ml;
- Gis - 8 g;
- Korrelsuiker - 2 teelepels;
- Groen ui - 10 vere;
- Gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Gooi bietjie melk in 'n bak, verdun alle gis en korrelsuiker daarin, laat dit vir 15 minute staan. Giet meel in 'n diep houer, maak 'n depressie daarin, breek 2 hoendereiers daar, voeg sout by, gooi gis uit, melk, knie die deeg. Dring op bedekte deeg 40-60 minute op 'n warm plek.
- Kap gerookte varkvleis in klein repies. Kook die oorblywende eiers hardgekook, skil, sny en maal tot krummels met u hande.
- Skil al die uie en sny in dun halwe ringetjies. Was die tamaties, kap dit in dun sirkels. Was en kap die groen uievere.
- Rasper harde kaas deur 'n growwe rasper.
- Skil die pit van die soetrissie, sny in dun halwe ringe.
- Rol die gevolglike deeg uit tot 'n dikte van 0,7 cm en sit op 'n bakplaat wat met olyfolie gesmeer is.
- Voer die gerasperde eier met die eerste laag uit, gevolg deur halwe uieringe, soetrissies, gerookte varkvleis en dan eers tamatiesirkels.
- Strooi 'n bietjie swartpeper bo-oor die toekomstige produk. Smeer klein stukkies botter deur die pizza, strooi gerasperde harde kaas oor en garneer laastens met groen uie.
- Stuur die bakplaat na 'n voorverhitte oond (180-210 grade), bak ongeveer 'n halfuur.
