Die stapelbedkoek is 'n spesiale stuk kookkuns. Sulke meesterstukke word vir groot vakansies gebak. As u tuisgemaakte koeke van mastiek skep, kan u die bevrugting, kleur en versierings onafhanklik kies. Bak byvoorbeeld 'n weergawe van 'n tweevlakkoek met sjokolade en vars bessies.
Die rede vir die maak van 'n tuisgemaakte nagereg met twee vlakke is gewoonlik baie gewigtig: om skool toe te gaan, universiteit toe te gaan, te trou, 'n baba te hê. Om so 'n lekkerny vir 'n vakansie te kook, is 'n taamlik ingewikkelde prosedure. U sal 'n paar uur in die kombuis moet spandeer.
Bestanddele
Kook die eerste laag beskuitjie:
- eiers - 5 stuks.;
- wit meel - 250 g;
- korrelsuiker - 250 g;
- sonneblomolie - 30 g.
Berei die tweede vlak van beskuitjie voor:
- eiers - 3 stuks;
- wit meel - 140 g;
- korrelsuiker - 140 g;
- kakaopoeier - 40 g;
- sonneblomolie - 25 g.
Sous bevrugting:
- soet likeur - 100 ml;
- verkoelde koffie - 500 ml.
Versiering:
- vars bessies (of / en stukke vrugte) - 400 g;
- sjokolade - 0,5 kg.
Stap vir stap resep
Elke vlak word afsonderlik voorberei. Die eerste is 'n ligte beskuitjie. Die tweede is donker.
- Breek die eiers, deel die wit en geel in koppies. Klits die wittes tot dit skuimig is, voeg suiker by en roer met 'n klitser tot die basis verdubbel is.
- Voer die geel baie stadig in die proteïenmassa en hou aan klop. Sif meel. Voeg dit in 'n gewone bak en meng dit saggies, sonder om die skuim te blus.
- Vryf die ronde vorm met sonneblomolie. Giet die deeg daarin en stuur dit na die voorverhitte oond. Die temperatuur mag nie hoër as 200 ° C wees nie. Bak 'n laag vir 30 minute.
- As die klaar beskuitjie amper koud is, kan dit uit die vorm gehaal word en op die draadrak afkoel.
- Die tweede sjokoladekleurige koek word op dieselfde manier voorberei. Die enigste stap verander 'n bietjie - die meel moet saam met die kakao gesif word. En die tweede laag word in 'n nouer vorm gebak as die eerste, 'n bietjie minder in die tyd - 25 minute.
- Wanneer die koeke klaar en afgekoel is, week elke beskuitjie met stroop, meng 500 ml verkoelde koffie met likeur.
Voorbereiding van mastiek
Die mastiek is die maklikste om voor te berei uit kondensmelk, poeiermelk en poeier suiker.
Bestanddele:
- poeiermelk - 270 g
- poeiersuiker - 250 g
- kondensmelk - 180-200 g
- suurlemoensap - 1 teelepel
Stadiums:
- Sif die poeier en gooi groot klonte uit. Meng dit met melkpoeier en kondensmelk. Bedruip met suurlemoensap.
- Roer tot gladde deeg verkry is. As dit aan u hande kleef, moet u aanhou roer totdat die mastiek elastisiteit kry.
- Sit die mastiek vir 'n uur of twee in die yskas. Daar moet onthou word dat dit nie 'n spierwit roomkleur het nie. U kan voedselkleursel gebruik om die koek 'n ryk kleur te gee.
Vergadering
- As alles gereed is, kan u die nagereg begin vorm en versier. Sit die eerste laag van die geweekte koekie op 'n wye skottel, bedek die bokant en sye met mastiek.
- Smeer 'n pasta mastiek op die boonste koek en sit dit op die eerste laag.
- Dit bly om die sykante te maak en u gunsteling figure uit die voorbereide mastiek te vorm. Om die versiering te beeldhou, moet die mastiek digter wees; dit kan maklik verstel word deur meer poeiersuiker by te voeg.
- Om vars bessies op die koekoppervlak te hou en nie af te val nie, moet die sye effens gelig wees en hul rande afgerond wees. Dit sal nisse vir die bessies skep. Bedek die oppervlak met gesmelte, maar nie warm nie, sjokolade en dan bessies.
Raad
Nadat dit op lae mastiek geplaas is, moet albei lae vir 20 minute in die yskas afgekoel word.
Versierings en vrugte aan die geskikte prag kan direk op die sjokolade geplak word.
