'N Interessante variasie van die Toskaanse maalvleissop sal beslis 'n plek in die gesinsmenu hê. By so 'n gereg sal middagete nie net lekker wees nie, maar ook baie bevredigend. Die bestanddele vir hierdie sop kom gewoonlik in die kombuis voor, en die resultaat sal u verwagtinge oortref.
Dit is nodig
- • 0,5 kg maalvleis;
- • 8 medium aartappels;
- • 2 teelepels gekapte paprika;
- • 'n bietjie sout;
- • 'n halwe teelepel korrelsuiker;
- • 1 ui;
- • ½ teelepel swartpeper (gemaal);
- • 4 knoffelhuisies;
- • 250 ml melk;
- • 2,5 liter gefiltreerde water;
- • 2 teelepels droë kruie.
Instruksies
Stap 1
Skil die hele aartappels, was, sny in blokkies, spoel weer uit om stysel te verwyder. Sit al die aartappels in 'n kastrol waarin die sop gekook word, gooi 2,5 liter gefiltreerde koue water.
Stap 2
Sit die pot met aartappels op maksimum hitte; die water moet kook, verlaag dan die hitte en kook die aartappels tot sag.
Stap 3
Skil een knoffelhuisie en gaan deur 'n knoffelpers (as daar nie is nie, kan jy dit net op 'n fyn rasper rasper). Skroef die maalvleis in of ontdooi dit wat voorheen gemaak is, plaas dit op 'n warm braaipan (moenie vergeet om 'n bietjie olie in te gooi vir braai nie).
Stap 4
Giet dadelik paprika, swartpeper, korrelsuiker, gedroogde kruie in die maalvleis en geur met sout. Voeg voorheen gemaalde knoffelhuisie by. Roer die bestanddele in 'n braaipan en braai tot die maalvleis gaar is. Roer die inhoud van die pan gereeld tydens die braai. Sodra die maalvleis gaar is, dra dit oor in 'n ander bak.
Stap 5
Kap die orige knoffelhuisies fyn. Doen dieselfde met die ui. Sit die ui en knoffel in die braaipan waarin die maalvleis gekook is, braai tot goudbruin.
Stap 6
Intussen is aartappels in 'n pot water gekook. Dit moet 'n bietjie gekneus word met 'n drukgang direk in 'n kastrol. Giet varsgebraaide uie met knoffel in die sop, kook 5-6 minute. Giet 'n kwart liter melk en bring die vloeistof in 'n kastrol tot kookpunt.
Stap 7
Die sous het gekook, voeg die gekookte maalvleis daar by, kook weer die sop en skakel die stoof dan dadelik af. Die sop is gereed om te eet direk na kook. Individueel kan 'n klein bietjie gerasperde kaas saam met die klaargemaakte sop in die bak gevoeg word.
