Geregte van die provinsie Toskane is een van die verskillende soorte Italiaanse kookkuns. Probeer 'n Toskaanse omelet maak met 'n spesiale aroma en geur. Natuurlike en vars produkte word daarvoor gebruik, dus hierdie gereg is nie net lekker nie, maar ook gesond.
Dit is nodig
-
- Vir die Toskaanse omelet:
- 8 eiers;
- 1 geel en 1 lemoenpeper;
- 1 rooi ui;
- 10 jong lote groen aspersies;
- 15 ontpitte olywe;
- olyf olie;
- oregano
- tiemie
- sout
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei u groen aspersies voor: sny die taai punte af en spoel die stingels met koue water uit. Plaas die aspersies in 'n dubbelkoker en kook vir vyf minute. As u nie 'n stoomboot het nie, plaas die stingels in 'n vergiettes en plaas dit oor 'n kastrol met kookwater.
Stap 2
Kook die aspersies tot sag. Spoel dit dan uit met koue lopende water en plaas dit in 'n vergiettes of papierhanddoeke om die vloeistof te laat dreineer.
Stap 3
Terwyl die aspersiestingels kook, sny die ui en soetrissie in halwe ringe. Braai dit in 'n voorverhitte pan met groente-olie (verkieslik olyfolie). Plaas gekookte uie en soetrissies op 'n bord.
Stap 4
Klits vier eiers liggies, voeg fyn gekapte tiemie, sout, peper by en roer. Giet die geklitste eiers in 'n pan met voorverhitte olyfolie en soteer die omelet.
Stap 5
Plaas die finale omelet op 'n skottel. Sny die olywe in skywe. Sit die gebraaide uie en soetrissies en die skywe olywe op die omelet.
Stap 6
Gooi vier eiers met gekapte oregano, geur met sout en peper en rooster 'n tweede omelet. Terwyl dit warm is, druk die gesoute aspersiestingels daarin, plaas dit op die eerste. Strooi peper oor. Sit die Toskaanse omelet warm voor.
