Die fynste terrien van gedroogde kersiebessies, konfyt, haselneute, maaskaas en bloukaas is 'n oorspronklike voorgereg of miskien 'n nagereg wat 'n romantiese aand vir twee perfek sal versier en diversifiseer!
Bestanddele:
- 6 snye melkbrood;
- 100 g bloukaas;
- 100 g van enige kwark;
- 50 g gedroogde kersies;
- 50 g geroosterde haselneute;
- 100 g botter;
- 4 eetlepels kersie- of frambooskonfyt
Voorbereiding:
- Skakel die oond aan en verhit dit tot 180 grade.
- Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit kamertemperatuur bereik en smelt.
- Skil en braai die haselneute.
- Meng bloukaas met ½ deel botter en stamp dit goed met 'n vurk.
- Voeg die gebraaide haselneute by die kaasmassa, meng alles weer en hou eenkant.
- Meng die orige stuk botter met kwark en meng tot glad. Let daarop dat 'n baie klein stukkie uit hierdie stuk botter gesny kan word om die terrien te smeer. Roer die gedroogde kersies by die voltooide wrongelmassa.
- Knip die kors van elke sny van die brood af sodat net die krummel oorbly.
- Sit die hele krummel in een laag in 'n laag silikoon (10x20x6 cm groot) en smeer dit met 2 eetlepels konfyt. Let daarop dat u die silikoonbak nie met papier hoef in te smeer of te bedek nie, maar al die ander is nodig.
- Lê die kaasmassa saggies met haselneute bo-op die versiering en stryk dit uit.
- Sit nog 'n laag broodkrummels bo-op die kaasmassa en smeer dit met die orige konfyt.
- Sit die wrongelmassa met kersies op die versiering, druk dit ook plat en bedek met nog 'n brokkie brood.
- Smeer die laaste broodlaag met 'n stuk botter.
- Sit die gevormde terrien 'n kwartier in 'n warm oond. Haal dit dan uit, koel heeltemal af en plaas dit in die yskas om te stol.
- Haal die bevrore kaasterrien uit die yskas, haal dit uit die vorm, sny dit en bedien, indien verlang, saam met warm sjampanje.
