'N Voorgereg van inkvis en gebraaide uie is 'n wonderlike lekker hoogtepunt op die Oujaars tafel. Die gereg is baie gesond vanweë die groot proteïeninhoud in inkvis en sal die gaste behaag met sy uitstekende kombinasie van bestanddele.
Dit is nodig
- - 1-1,5 kilogram geskilde karkasse
- - 1-2 uie
- - sout
- - swart wonderpeper
- - mayonnaise
Instruksies
Stap 1
Inktvis word gewoonlik bevrore verkoop. Ontdooi, skil en was voordat dit gekook word. Neem die chitinous plaat uit en maak die inkvis skoon van die film.
Stap 2
Ons versamel water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Wag totdat dit kook, sout en gooi skoon inkviskarkasse daarin. U hoef dit nie langer as 5 minute te kook nie, anders word dit baie hard en rubberagtig van smaak.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe en braai in groente-olie tot goudbruin. Die belangrikste ding is dat dit sag en nie krakerig moet wees nie.
Stap 4
Sodra die inkvisse gaar is, haal ons dit uit die kookwater en sit dit onder koue water. Spoel liggies uit die skuim. Ons sny die inkvis sodat ons ringe kry.
Stap 5
Voeg die gebraaide goue ui, peper, sout na smaak en mayonnaise by die gekapte inkvis. Meng alles baie deeglik. U kan die voorgereg versier voordat u fyngekapte kruie voorsit.
