Chanakhi is lamsvleis gestoof in 'n kleipot met die toevoeging van vars groente. Hierdie ongelooflike lekker gereg van Georgiese kookkuns sal veral deur mans geniet word. Dit kan vir middagete en aandete bedien word.
Dit is nodig
- • 1 kg lamsvleis;
- • 300 g aartappelknolle;
- • 150 g uie;
- • ¼ teelepel rooi en swartpeper;
- • 300 g eiervrug;
- • 300 g ryp tamaties;
- • vars koriander;
- • 2 knoffelhuisies;
- • ½ teelepel hop-suneli;
- • sout.
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding wat u moet doen, is om die lam voor te berei. Om dit te doen, word dit in lopende water gewas en in porsies gesny.
Stap 2
Nou moet ons groente voorberei. Haal die skil van die aartappelknolle af, spoel dit deeglik uit en sny dit met 'n skerp mes in groot blokkies. Eierplante en tamaties moet ook afgespoel en gesting word. Die eiervrugte word in redelike klein skywe gesny en die tamaties in blokkies gesny.
Stap 3
Haal die skil van die ui af, spoel dit in koue water en sny dit dan in dun ringetjies. Haal die doppe van die knoffelhuisies af en was dit dan deeglik. Daarna word die knoffel deur 'n knoffelkorrel gelei of baie fyn gekap.
Stap 4
Vars koriander word deeglik gewas, laat dreineer en dan fyn gekap met 'n skerp mes.
Stap 5
Nadat al die produkte voorberei is, kan u dit in die potte gaan lê. Die eerste laag is lamsvleis. Daarna volg 'n laag aartappels. Strooi aartappels met eiervrugte. Sit dan gekapte ui en knoffel. Die boonste laag bestaan uit gekapte tamaties.
Stap 6
As die bestanddele gestapel is, moet u al die nodige speserye bo-oor voeg, en ook nie die sout vergeet nie. Strooi die tamaties dan met gekapte koriander.
Stap 7
Daarna moet die benodigde hoeveelheid water in die pot gegooi word. Daar moet genoeg van wees sodat dit die tamatieskywe heeltemal bedek. En eers daarna kan die pot deeglik met 'n deksel bedek word.
Stap 8
Dan moet die pot na 'n voorverhitte oond gestuur word. Die gereg sal binne ongeveer 45-50 minute gereed wees. Dit moet warm bedien word.
