Maaskaas of kaaskoeke - die lekkerste gereg van kleins af! Wie is nie lief vir hom nie? Dit is onwaarskynlik dat daar een sal wees. Met suurroom en kondensmelk, konfyt en bessiesiroop - by al hierdie soorte kry kaaskoeke hul eie unieke smaak.
Maaskaaskoekies is 'n gereg wat almal van kleins af bekend is. Byna almal is lief vir hulle. Die bereiding van kaaskoeke sal nie moeilik wees nie en kos nie baie kosbare tyd nie. Kaaskoeke, soos dit ook genoem word, is veral lief vir die jonger geslag. In kinderinstellings is so 'n gereg nog lank nie ongewoon nie. Hulle word bedien vir ontbyt, gekruid met tradisionele suurroom en konfyt, heuning of kondensmelk.
Om die kaaskoeke lekker te laat word en nie teleur te stel nie, moet u baie versigtig wees met die keuse van die hoofbestanddeel - maaskaas. Ideaal gesproke is dit wanneer dit tuisgemaak is. Maar aangesien dit baie tyd sal neem, en daar is nie altyd genoeg tyd nie, kan u klaargemaakte maaskaas koop. Dit moet absoluut vars en droog wees. U moet hierdie suiwelproduk by 'n betroubare vervaardiger koop, wat bekend is vir die hoë gehalte vervaardigde produkte. Die eerste stap is om al die bestanddele van hierdie heerlike gereg voor te berei. Om klassieke kaaskoeke voor te berei, benodig u die volgende bestanddele (ontwerp vir 12 stukke):
- maaskaas 9% - 500 gram (2 pakkies 250);
- suiker - 2 eetlepels;
- meel - 2 eetlepels;
- eier - 1 stuk;
- sout - 'n knippie;
- vanieljesuiker na smaak - 1 teelepel;
- groente-olie vir braai.
Eerste stap
In die eerste fase moet die maaskaas in 'n gaar skottel geplaas word en 'n eier, suiker en vanielje daarby gevoeg word. Hierdie mengsel moet saggies met 'n vurk of lepel gevryf word totdat dit heeltemal homogeen is. Dit sal 'n bietjie moeite verg om dit te doen. Hoe beter hierdie mengsel gemaal word, hoe ryker sal die smaak wees. Geponde maaskaas moet 'n absoluut homogene en plastiese massa word sonder klonte en eierreste. Visueel moet hierdie deeg 'n aangename romerige kleur hê. In hierdie stadium is dit nodig om die gaar massa te proe om te verstaan of dit soet genoeg is. Kwark word immers tradisioneel saam met suurroom gebruik. En as dit suur is, dan is dit soet kaaskoeke wat u nodig het.
As die smaak van die wrongelmassa nog baie suur is, moet u in hierdie geval nog 'n bietjie suiker byvoeg en weer goed meng tot glad. Dan moet jy meel by die voorbereide wrongelmengsel voeg. Dit is nodig om die massa vir die syrniki te "bind". Hulle sal dus nie in die pan verbrokkel tydens braai nie en goed van kant tot kant omdraai. U moet nie baie meel in die deeg gooi nie. Andersins sal die smaak van maaskaas genadeloos gedemp word en die kaaskoeke droog blyk te wees. Meel is nodig om koring en premie te neem.
Tweede stap
Die volgende fase is om die wrongel direk te beeldhou. As die mengsel sterk aan u hande kleef en 'n bietjie dun blyk te wees, kan u in hierdie geval nog 'n lepel meel byvoeg. Soms is dit te wyte aan die feit dat die wrongel nie baie droog was nie. Gestreepte kaaskoeke moet ook in meel gerol word. Om dit te doen, benodig u 'n klein piering waarop u meel in 'n hoop moet gooi. U moet ook vooraf die oppervlak voorberei waar die vasskyf uitgelê word. Dit kan 'n snyplank of opdienbord wees. Dit is belangrik om daarop te let dat dit beter is om al die kaaspannekoeke te vorm en dit dan te begin braai. Dit is om te verhoed dat die eerste sarsie brand terwyl die volgende sarsie gevorm word.
Nog 'n belangrike punt. Dit is raadsaam om alle kaaskoeke van dieselfde grootte te vorm. Hulle sal dus terselfdertyd met hoë gehalte gebraai word. Om dieselfde grootte te bereik, moet u die massa met 'n eetlepel of 'n spesiale roomyslepel meet. Plaas die deeg van 'n lepel in u hand, rol dit in meel en druk dit dan effens plat uit twee vate. U moet 'n plat hokkieskyf hê. Die dikte van die pannekoeke mag nie meer as die dikte van u eie vinger wees nie. Andersins sal dit moeilik wees om kaaskoeke te bak. As hulle dunner as 'n vinger gemaak word, sal hulle tydens die braai maklik hul sappigheid verloor en sal hulle nogal droog smaak.
Derde stap
Die derde fase is braai. U moet die pan op die stoof sit. As die olie daarop warm word, moet u die syrniki uitlê en die temperatuur effens verlaag tot medium of effens minder. As die vuur intens is, sal die syrniki vinnig bo-op gebraai word, maar nie aan die binnekant gebraai word nie. Nadat die een kant bruin is, moet die kaaskoeke omgedraai word en die ander kant bruin. Klaargemaakte wrongel word op 'n voorbereide gereg uitgelê. Hulle kan warm en verkoel geëet word. Hier het elkeen sy eie smaakvoorkeure.
Daar is ook verskillende souse om van te kies. Verbeelding kan per slot van rekening onbeperk wees, want maaskaasmakers word gekombineer met byna enige smaakvoorkeur. Dit kan suurroom, soetdrukkies, heuning, kondensmelk, konfyt, konfyt wees, asook verskillende bessies en vrugte. Die gereg is nie net lekker nie, maar lyk altyd baie esteties en smaaklik.
Hierdie wonderlike gereg van kleins af sal beslis 'n volledige ontbyt vir almal word. Gesond en ongelooflik lekker. Miskien sal u u geliefdes nie elke dag met hierdie eenvoudige gastronomiese meesterstuk kan bederf nie, maar u kan een keer per week nog steeds almal behaag met wonderlike wrongelkoeke met suurroom.
